豆腐卷白菜馅怎么调好吃(豆腐卷白菜馅怎么调好吃又简单)

豆腐卷白菜馅怎么调好吃

      摘要：豆腐卷是一道非常受欢迎的家常菜，不仅外形美观，而且口感独特，食材也非常简单。今天我们来分享一下如何制作美味的豆腐卷白菜馅，让大家在家里也能做出美味的豆腐卷。

      说起豆腐卷，相信很多人都会被它的外形所吸引。豆腐卷是以豆腐为主料，加入少量淀粉和面粉勾兑成汁，涂在锅底上，这样就可以煎出薄薄的豆腐片，再卷上自己喜欢的馅料，用锅煎或者炸的方式制作而成。今天我们讲的是豆腐卷白菜馅的制作方法。

      首先，我们需要准备好的食材有：豆腐、面粉、淀粉、油、香菇、鲜虾、鸡肉末、青蒜、盐、鸡粉等。接下来，我们来一步一步教大家如何制作白菜馅。

      1. 白菜切成丝，放入盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，然后挤掉多余的水分备用。

      2. 香菇用温水泡发，洗净去蒂，切成丝；鲜虾去壳洗净备用；鸡肉末加少许盐和淀粉拌匀备用；青蒜洗净切成小段备用。

      3. 将豆腐切成薄片，放入碗中，加入适量面粉，淀粉和清水搅拌均匀成稠糊状。

      4. 平底锅烧热，刷上一层油，倒入一勺稠糊，用锅铲轻轻摊开成圆形，中小火煎至两面金黄，取出晾凉备用。

      5. 热锅凉油，将鸡肉末和鲜虾一起炒熟，再加入炒香的香菇和白菜丝，继续翻炒至白菜熟透，加入适量盐和鸡粉调味，最后加入青蒜段炒匀即可。

      6. 取出已经晾凉的豆腐片，把炒好的白菜馅铺在豆腐片上，卷起来固定成卷状。

      7. 把制好的豆腐卷放入煎锅中，煎至两面金黄即可取出切块装盘。

      总结：豆腐卷白菜馅是一道经典的家常菜，特别适合喜欢素食的人们。在制作过程中，要注意豆腐片煎的时间不要过长，否则可能会烤焦，以及白菜和其他食材的比例要适当，不能因为单一材料的味道过于突出而影响整体的味道。如果您想要改变口味，也可以添加其他的蔬菜或者肉类食材，增加口感的多样性。希望这篇文章能够帮助大家更好地制作豆腐卷白菜馅，享受美食的乐趣。

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