摘要:红烧鱼是我国传统的美食之一,其做法虽然简单,但要想做出口感鲜美、入味可口的红烧鱼还是有些技巧的。本文将分享如何用最简单的方法做出一道美味的红烧鱼。
红烧鱼是一道家常菜,因其色香味俱佳,深受人们的喜爱。市场上有许多不同的红烧鱼的调料和做法,但是在家制作红烧鱼时,我们并不需要那么多的佐料和复杂的步骤,只需要掌握以下几个关键步骤:
1. 选鱼:首先要选择新鲜的鱼,一般来说,选取上等的草鱼或者鲤鱼即可。鱼身干净无腥味,肉质鲜嫩有弹性。
2. 准备调料:准备好生姜、大葱、蒜、料酒、老抽、盐、白糖、生抽、清水,调料要按照比例搭配,不可过多也不可过少。
3. 切配材料:鱼洗净后去掉内脏,片成均匀的段,大葱、生姜、蒜切末备用。
4. 爆香:将锅烧热倒入油,待油热后下入姜葱蒜爆香,放入料酒煸炒一分钟。
5. 盐巴:把锅里的葱姜蒜推到一边,将鱼块放入锅中煎至两面金黄,撒入少量盐巴翻炒均匀。
6. 调味:加入适量清水,再倒入老抽、白糖、生抽,小火炖煮15分钟左右,让鱼块充分吸收汁水的味道。
7. 收汁:等到汤汁变得稠厚,把鱼块捞起码盘中,将汁水浇在鱼块上面即可。
这样一道美味的红烧鱼就做好了,不仅简单易学,而且营养丰富,口感鲜美入味。无论是家庭晚餐还是朋友聚会,都是一道不错的选择。
总之,红烧鱼的制作需要注意步骤、技巧和材料,希望大家可以通过本文提供的简单方法来享受一份美味的红烧鱼。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_30990.html
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