摘要:
作为一道传统的家常菜品,西葫芦豆豉鱼不仅味道美味可口,而且烹饪过程简单易行。本文将介绍如何制作西葫芦豆豉鱼,帮助大家在家中轻松搞定这道美味佳肴。
正文:
西葫芦豆豉鱼是一道口感爽脆、美味可口的家常菜品,其主要材料有西葫芦、豆豉和鱼肉等。下面就让我们来一起学习如何做好西葫芦豆豉鱼。
用料:
鱼肉(草鱼)500克,西葫芦300克,大葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,豆豉适量,白糖适量,生抽适量,鸡精适量,料酒适量,水淀粉适量,色拉油适量。
步骤:
1.将鱼洗净,切成块状备用;
2.将西葫芦洗净,去皮,切成长条状;
3.将豆豉放入碗中,用清水冲洗干净后,用刀背将豆豉压碎;
4.将大葱、姜、蒜分别切成末备用;
5.锅中倒入适量油,待油热后,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
6.加入豆豉煸炒,再加入适量的水,加入盐、白糖、生抽、料酒、鸡精等调味品,煮开后放入西葫芦翻炒;
7.待西葫芦变软烂后,再放入鱼片,轻轻翻炒;
8.用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:
1.制作过程中,火候要适度,不能过旺或过小,否则容易糊底或者炒熟时间太长;
2.豆豉的去咸需要加入适量水充分的清洗过,才可避免豆豉味咸并影响卤汁的口味;
3.可以根据自己口味的咸淡程度加盐、鸡精等调味品,但不可过量。
总结:
通过本文,相信读者们可以掌握制作西葫芦豆豉鱼的方法,同时也能体验到美食制作所带来的乐趣和满足感。希望大家能够在自己的厨房中,享受美食制作的快乐。
原创文章,作者:腊肉,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_30212.html
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