摘要:西葫芦烧肉是一道美味可口的家常菜,制作简单、营养丰富,是很多人喜欢的菜肴。本篇文章将为您介绍如何做出一份口感香嫩、肉质鲜美、色香味俱佳的西葫芦烧肉。
第一部分:食材准备
制作一道好吃的西葫芦烧肉,首先要准备好优质的食材。所需食材有:
1. 猪里脊肉:约500克,肉质嫩,适合烧制。
2. 西葫芦:1根,选用比较粗壮的,口感更好。
3. 青椒、红椒:各半个,色彩搭配美观,口感更佳。
4. 姜、蒜:适量,提升菜品香气。
5. 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精:按口味适量调味。
第二部分:制作步骤
1. 猪里脊肉切片待用,姜、蒜剁碎备用。
2. 西葫芦去皮,切成长条状,青红椒洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香后,加入肉片,煸炒至变白。
4. 加入料酒、生抽继续煸炒,然后加入西葫芦条和青红椒块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,调入盐、糖、胡椒粉、鸡精,让菜汁混合均匀后,大火烧开,转中火烧20分钟左右。
6. 烧至肉熟烂、蔬菜鲜嫩、汁浓味美,即可出锅装盘。
第三部分:技巧提示
1. 切肉片时,要保持肉片大小均匀,这样易于烧制时熟度掌握。
2. 煎炒肉片时注意火候,不能太旺,否则容易烧焦。
3. 烧肉时,可以根据自己的口味添加一些自己喜欢的调料,调出最合适自己口味的味道。
4. 烧制时,如果觉得汁水不够,可以适量加入水,但不要加入过多,否则影响口感。
总结:
西葫芦烧肉是一道营养丰富、滋味可口的家常菜,做法简单易学,只需准备好足够的食材,掌握好烹饪技巧,就能轻松做出一道美味佳肴。希望本篇文章的介绍能够为大家制作西葫芦烧肉提供帮助,让大家能够在家也能享受到美味的菜肴。
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_30141.html
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