袁记是江苏省无锡市最著名的特色小吃品牌。据本地历史学家资料记载，袁记始创于1915年，至今已有数百年的历史，为无锡本地民间特色传统小吃而为人熟知，其特色美味远近闻名。
袁记最出名的一样是炸酱面，其特色在于酱汁的下锅时刻，酱的温度需要保持在火气足够的情况下，同时用大量的蔬菜、肉类及面条一起炒酿，在酱汁中炒出诱人的香味，搭配上面条外脆里嫩，经常能吸引大批食客前来尝试，而有网友在推特上报道表示，袁记的炸酱面口感特别好，炸酱汁也沾满整碗面条，一口吞下，浓浓的香味溢了出来，还有菜和肉类的口感，使得食客留下深刻印象。
另外，袁记除了炸酱面以外，还有招牌糖醋排骨、京酱肉丝、糊豆腐等小吃，都是无锡本地的特色小吃，而袁记的口味也是本地人心目中的佼佼者，特色之一则在于多年来袁记始终不动摇地保持着本土特色口味，这也是袁记在当地长期得以保持口碑的原因之一。
总而言之，袁记的炸酱面以及其它小吃都是非常受欢迎的，它的口味独特经久不衰，深受当地食客和游客的喜爱，吃过的人认为它好吃。
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