摘要:蟹黄虾球是一道美味可口的海鲜菜肴,它口感鲜美,营养丰富,是众多海鲜爱好者的最爱。本文将为大家介绍蟹黄虾球的制作方法及技巧,希望能够帮助到喜欢这道美食的读者们。
正文:
虾球是一道非常受欢迎的小吃,在各种场合都非常受欢迎。但是如果加上了蟹黄,口感和营养价值都会大大提高。下面就让我们一起来看看如何做出美味的蟹黄虾球吧。
材料准备:
1. 大虾:500克
2. 蛋白:2个
3. 盐:适量
4. 淀粉:适量
5. 清水:适量
6. 蟹黄酱:50克
7. 芝士粉:适量
8. 姜泥:适量
9. 料酒:适量
10. 生抽:适量
11. 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 首先,将虾子去壳去头,拔去虾线,洗干净后备用。这里有一个技巧,即在虾的背面用刀轻轻切上一刀,这样每只虾可卷成一圆球状。
2. 准备干净的盆子打蛋白,加入盐搅拌均匀。
3. 加入淀粉,搅拌均匀。
4. 把虾球放入准备好的蛋液中,用筷子或手指搅拌均匀,让每个虾球都均匀地沾上蛋液。
5. 准备芝士粉,将每个虾球挑起并翻到芝士粉中,让每个虾球都裹上芝士粉。
6. 把裹好芝士粉的虾球放在锅中煎制,用小火慢慢煎,可以煎至金黄色。
7. 把姜泥放入锅中炒香,加入蟹黄酱和适量的清水,煮沸。
8. 加入白胡椒粉,生抽,适量的料酒,继续煮沸。
9. 最后加入煎好的虾球,用筷子翻翻至虾球完全裹上酱汁。
10. 把虾球装盘,撒上葱花或者香菜即可。
总结:
蟹黄虾球是一道美味可口的小吃,它不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高。制作蟹黄虾球需要准备好材料,并且掌握每个步骤的技巧,才能做出口感完美的蟹黄虾球。希望这篇文章能够帮助大家了解制作蟹黄虾球的方法,也希望大家可以在家中动手尝试,享受美食的乐趣。
原创文章,作者:西兰花,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_26317.html
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