老头给外孙做什么好吃的菜(老头给外孙做什么好吃的菜好吃)

摘要：老年人喜欢做好吃的，特别是给亲人或孙辈做。本文作者的外祖父也是如此，他善于烹饪美食，并且总能让大家吃得开心、满足。而本文将分享这位老头最拿手的几道家常美食。

      老头给外孙做什么好吃的菜

      作为一个年过七旬的老人，我的外祖父非常喜欢做饭。他不仅会烧饭、炒菜，还常常在家里自制一些腌制品和小吃，例如酸辣萝卜、花生米等等。每当我们去拜访他时，他总是会让我们品尝他的最新创作。今天，我想分享的是外祖父最拿手的几道家常美食。

      一、鲍鱼炒鸡蛋

      鲍鱼是一种高级海鲜，口感鲜美、营养价值极高。但由于它的价格较贵，平常吃不到。然而，我的外祖父却会用鲍鱼来烹饪一道非常有特色的鲍鱼炒鸡蛋。这道菜看起来简单，但烹饪技巧却很重要。首先，要将鲍鱼剁成细小丁状，然后加入蛋液中炒制，并加入适量的盐和味精，最后用大火快速翻炒几下就可以了。这样烹制出来的鲍鱼炒鸡蛋，口感鲜美，香气四溢，让人无法抵挡诱人的美味。

      二、酱香肉丝

      酱香肉丝是我外祖父最喜欢做的一道菜。这道菜的做法比较简单，但却需要细致的刀工和处理。首先，要将猪肉切成丝状；然后加入适量的葱姜末、酱油、糖和料酒调味；最后用锅热油快速爆炒，直至肉丝变色和熟透即可。这样做出来的酱香肉丝吃起来不油腻，口感细嫩，而且香味浓郁，令人回味无穷。

      三、红烧鳜鱼

      鳜鱼是一种名贵的淡水鱼类，肉质鲜美、滋味鲜美。而外祖父的红烧鳜鱼更是一绝。首先，将鳜鱼剖开去骨，切成块状；然后将姜蒜切末，加入豆瓣酱、盐、糖、料酒等调味料一起给鳜鱼腌制一下。接着，用油煎鱼块至两面金黄色即可。最后，用同样的调料加适量清水烧开，放入鱼块慢炖20分钟左右，待汤汁浓稠时就可以关火了。这样烹制出来的红烧鳜鱼，口感鲜美，汁浓味美，令人食欲大增。

      四、炖排骨

      排骨营养价值高，同时易于消化，是人们日常生活中常见的美食之一。炖排骨是一道美味的家常菜品，也是我的外祖父常常会做的一道菜。他会选用优质的猪排骨，切小块，加入姜片、葱段、香叶、桂皮等配料，再加入适量清水，用小火慢慢炖煮，大约需要一个半小时的时间。最后加入盐和味精调味即可。这样炖制出来的排骨，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，具有浓厚的家庭风味。

      总之，我的外祖父是一个非常有才华的传统厨师。他的厨艺不仅能够满足每个人的口味需求，还能给我们带来美妙的味觉体验。虽然他已经年过七旬，但依然保持着优秀的厨艺，往往会带给我们惊喜和启示。希望我们每个人也都能通过学习厨艺，像外祖父一样掌握独特的烹饪技巧，给家人和朋友带来丰富的口福享受。

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