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螃蟹蟹黄怎么清蒸最好吃(螃蟹蟹黄怎么清蒸最好吃窍门)

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螃蟹蟹黄怎么清蒸最好吃(螃蟹蟹黄怎么清蒸最好吃窍门)

摘要：螃蟹是很多人喜爱的海鲜，而清蒸螃蟹是比较健康又美味的吃法。本文将为大家介绍如何让螃蟹蟹黄清蒸更美味。

      

摘要：螃蟹是很多人喜爱的海鲜，而清蒸螃蟹是比较健康又美味的吃法


      一、选择好的螃蟹

      首先要选择新鲜、体形完整的螃蟹，最好是在当天购买当天食用，因为螃蟹不易保存。选蟹时需注意蟹壳的颜色和光泽度，一般来说越鲜红越好。还要看蟹壳是否完整，团足是否饱满，并摸一摸看冰冻和运输过程是否有碎裂。

      二、准备螃蟹

      将螃蟹用清水仔细擦洗干净，用刷子擦洗壳面和腿节处，并用剪刀修剪掉残留的毛。将螃蟹放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水冲净。

      三、制作配料

      清蒸螃蟹一定要选择好的配料。可以用姜片、葱段、蒜末、盐巴、料酒等辅助调味。

      四、翻炒蟹黄

      蟹黄是蟹肉中的精华所在，清蒸螃蟹中蟹黄是不可缺少的。将螃蟹煮熟后，顺着蟹腹部沟槽用小勺将蟹黄取出并放入锅中加入适量油，用小火翻炒约1-2分钟，至蟹黄变成金黄色便可出锅备用。

      五、清蒸螃蟹

      在蒸锅中加入少量的水，将螃蟹放入蒸锅上屉中，翻开蟹盖，将配料撒在蟹身和蟹腿上，一定要均匀且不要太多。将葱姜放在蟹腹里，撒上盐巴和料酒，最后放入蟹黄，盖上蟹壳。大火蒸十分钟左右即可。

      六、总结

      螃蟹的营养价值很高，但也要注意，夏季不能吃过多，以免引起上火。清蒸螃蟹是一种美味健康的吃法，注意选购及烹饪技巧，便能品尝到鲜美可口的螃蟹蟹黄。

      以上便是螃蟹蟹黄怎么清蒸最好吃的制作方法，希望对大家有所帮助。

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