蜜汁红暑怎么做好吃(蜜汁红薯的做法视频)

摘要：

      蜜汁红烧肉是一道经典的中式美食，是许多人喜欢的菜品之一。它鲜香可口，色泽艳丽，入口即化。但是，在家做红烧肉时，往往会出现口感过于油腻或者调味不够的情况。那么，今天我们就来分享一下蜜汁红烧肉的制作方法，希望可以帮助大家做出口感更好的红烧肉。

      正文：

      一、所需材料

      1.五花肉一斤

      2.葱姜蒜适量

      3.老抽、生抽各适量

      4.料酒适量

      5.白砂糖适量

      6.清水

      二、步骤

      1.将五花肉洗净后切成小块，用开水焯水备用。这一步的目的是去除五花肉的腥味和血沫。

      2.倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

      3.放入焯水后的五花肉，大火煸炒至五花肉表皮变色，并将肥肉部分煸炒出油。

      4.加入适量的料酒炒匀。

      5.加入老抽、生抽、白砂糖，继续翻炒，使每一块肉都均匀受味。

      6.加入适量的清水，没过五花肉，不过太多会影响口感，太少则不易入味。

      7.盖上锅盖，转小火炖煮50分钟左右。

      8.打开锅盖，将汤汁收干，不要过干，否则会影响口感。

      9.加入适量的水，收汁，反复操作几次，使肉块表面呈现出光泽感，蜜汁色浓，入口鲜香。

      10.最后，将煮好的蜜汁红烧肉装盘即可。

      三、注意事项

      1.焯水时，可以加入几片姜和料酒，有助于去除腥味和增加肉的鲜味。

      2.在煸炒五花肉时，要注意火候，让肉块表皮煸炒至微微发黄，能增加肉的香味和口感。

      3.煮的时间不宜过久，否则会导致肉变硬。煮的时间不宜过短，不然几乎入味，口感欠佳。

      4.水的用量要恰当，不能太多或太少，否则会影响口感。

      总结：

      蜜汁红烧肉是一道经典的中式美食，很多人都非常喜欢。虽然制作蜜汁红烧肉看似简单，但想要做出口感好的红烧肉，还需要掌握一些技巧。以上就是我们分享的蜜汁红烧肉制作方法，希望对大家有所帮助。在做菜的过程中，我们希望大家注重健康，尽量使用新鲜的食材，控制油、盐、糖等的摄入量，让自己和家人都能享受美味健康的饮食生活。

原创文章，作者：金针菇，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_25454.html

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