摘要:
其实蛋黄是很容易被忽略的食材,然而它却可以被用来制作出很多美味佳肴。其中一种常见的吃法就是蒸蛋黄。本文将给大家介绍蒸蛋黄的几种简单方法,让你能够轻松做出口感鲜美的蒸蛋黄。
正文:
蛋黄是鸡蛋中比较富含营养成分的部分,它含有多种维生素和矿物质,包括维生素A、D、E、K等,还富含胆固醇。因此,在摄取蛋黄时需要控制好摄入量。
最常见的蛋黄吃法之一就是蒸蛋黄。不仅简单方便,而且蛋黄本身的味道也得到了充分的发挥,非常美味。接下来,我们为大家介绍几种蒸蛋黄的常见方法。
1. 蒸鸡蛋黄
将鸡蛋打入碗中,稍微搅拌均匀,加入盐、糖、鸡精、芝麻油等适量调味料搅拌均匀,然后隔滤一遍,将蛋液倒进碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸7分钟左右即可。
这种方法做出的蒸蛋黄口感嫩滑,香气四溢,颜色金黄,非常适合用来搭配米饭食用。
2. 蒸咸蛋黄
将鸭蛋或鸡蛋的蛋黄分离出来,加入少量盐、白胡椒粉、料酒、酱油等调味料进行腌制,封上保鲜膜后放入冰箱中腌制数小时至过夜。
取出腌好的蛋黄,将它们放在蒸盘上,放到锅里蒸10分钟至15分钟,然后就可以享受美味的蒸咸蛋黄啦!这款蒸咸蛋黄口感鲜美,有着浓郁的咸味,非常适合作为小零食食用。
3. 蒸蛋糕
将鸡蛋打入碗中,加入白糖和淀粉,用打蛋器搅打均匀,倒入模具中,放入蒸锅中蒸20分钟至30分钟,待蛋糕完全凉透后脱模。
这种方式蒸出来的蛋糕口感细腻,有点像口感柔软的芝士蛋糕。如果你喜欢吃甜味的蛋糕,还可以适当增加白糖的用量。
总结:
蒸蛋黄是一个非常简单的食谱,但却能够给人带来丰富的味觉体验。本文向大家介绍了蒸鸡蛋黄、蒸咸蛋黄和蒸蛋糕三种不同的蒸蛋黄方法,大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的方法,轻松制作出美味的蒸蛋黄。同时,我们也要注意到蛋黄含有较高的胆固醇,合理控制摄入量才能保持健康。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://m.ddhctlc.com/show_24916.html
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