摘要:蛋炒粉条是广东式早餐家常菜之一,其烹饪技巧在中国广大人口中很受欢迎。从材料上,除了原料本身的好坏外,一般使用鲜蛋、鸡蛋和粉条最为完美的搭配,而就烹饪技巧而言,则要求加入的油量合理,温度把握好,加入调味料的数量和比例正确,最后翻炒的技巧也是十分重要的。
蛋炒粉条由原料粉条、肉末、鸠蛋等食材组成,水果、蔬菜可以根据个人口味选择添加。在烹饪技巧方面,它除了需要把握好调料比例外,操作中也要控制好温度,将所有原料置于锅内,油温以160-180℃为佳,可以用滤网将鸡蛋放入油锅中滑炒,待蛋滑熟时,可放入少量食用油,当油微微泛红时,放入原料炒匀,加盐、姜粉炒出香味,最后翻炒劲道,将原料中的水分炒出,淋入香油即可完成。
熟练地掌握蛋炒粉条的烹饪技巧,不可忽悠的就是把握好温度。如果温度过高,会使粉条焦糊变质,如果温度过低,粉条和蛋拌匀的速度就会过慢,导致效果不理想;而温度太高的话,蛋的香味也会很快散去,最终影响到火候的发挥。正确地控制温度,可以保证蛋炒粉条的口感,是它美味可口的关键环节。
另外,由于多种原料都经过热处理,其中会有营养物质流失,因此,从饮食方面需要注意调节,不要将蛋炒粉丝作为主食,更要选择碳水化合物丰富的食物做主食,补充维生素、脂肪、矿物质等全方位的营养,才能够使人体全面发展,获得健康。
总之,蛋炒粉条的美味需要认真把握烹饪技巧,从材料和技巧上配合,把握好温度,熟练操作,可以营造出色泽灿烂、质感醇厚、香酥滑腻的口感,是一道受欢迎的家常菜。
原创文章,作者:龙虾,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_24563.html
相关推荐
-
衡阳蒸湘区哪个餐馆好吃(衡阳蒸湘区哪个餐馆好吃又便宜)
浪漫宴餐厅是一家位于衡阳蒸湘区的高档餐厅,拥有完备的设施和饮食,其中最出名的就是泡菜鱼和内蒙草原菜,它们都是由精致的材料而制成,能够让您体会当地人对美食的喜爱,是体验当地美食的好去处。金花山庄餐厅是...
-
腌鱼多久口感好吃(腌鱼多久口感好吃啊)
首先,我们需要了解腌鱼的腌制过程。腌鱼的主要原料为鱼肉,一般可以选用鲫鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼类或青鱼、鳕鱼等海水鱼类。腌鱼的制作方法就是把鱼肉放入盐水中浸泡,使其渗透、脱水;然后在阳光下晾晒,让鱼肉更...
-
自己怎么做鸡蛋卷好吃(自己怎么做鸡蛋卷好吃视频)
鸡蛋卷,又称蛋皮卷,是一道非常受欢迎的小吃和家常菜。它色香味俱佳,口感独特,营养丰富,不仅适合做早餐、午餐或下午茶点心,还是一道经济实惠的家常菜。那么,如何制作出美味可口的鸡蛋卷呢?一、选材...
-
花园二区哪里买菜好吃(花园二区哪里买菜好吃又便宜)
2. 根据2019年12月1日市统计局的调查,花园二区的蔬菜上市量最大的为青菜,其次是芹菜。而根据当地政府报告,从2018年12月1日起,青菜已经占蔬菜市场份额的45.3%,芹菜的份额为29.2%。价...
-
荣成哪里油饼好吃(荣成哪里油饼好吃又实惠)
荣成油饼拥有浓郁的地方特色,在本地人心目中深受欢迎,也是本地最美味的传统小吃之一。经过山东省旅游局的审核,荣成的油饼被评为一级景点美食特产,深受当地游客的欢迎。相关调查数据显示,98.6%的游客称荣成...
-
蒸面包的料子怎么做好吃(蒸面包的料子怎么做好吃窍门)
制作蒸面包需要准备的原料有面粉、酵母、白糖、水、油和盐等。其中,面粉的选择非常重要,建议选择高筋或者特种面粉,这样可以制作出更加松软的面包。另外,酵母的质量也非常重要,建议选择干酵母或者鲜酵母,这样可...
-
荣昌凉糕哪里好吃(荣昌凉糕哪里好吃一点)
由于荣昌凉糕市场竞争激烈,工艺创新不断,所以今天,荣昌凉糕以各种口味和口感满足了当地消费者的特殊需求。荣昌凉糕采用传统的手工制作方法制作而成,绝大多数使用的原料均为高品质的玉米粉或小麦粉、玉米淀粉、白...
-
这个世界有什么好吃的东西(这个世界有什么好吃的东西图片)
亚洲美食:中国传统美食可以说是无人不知,无人不晓,火锅、小笼包、烤鸭、龙虾、老北京麻豆腐等等都是广受欢迎的美食。在韩国,海鲜、泡菜和烧烤则是最受欢迎的美食之一。日本的美食文化也是非常发达,寿司、拉面...