蚂蚁蛋是一种以蚂蚁为原料的传统小吃,其口感酥脆、香甜可口,有益健康,并因其独特的制作方式而备受欢迎。准备好配料以及必要的辅料之后,通过以下几个步骤即可制作出美味的蚂蚁蛋:
1.将全部蚂蚁洗净捞出,然后放入碗中,加入80g米醋、30g食用盐和50g白糖,风干后把蚂蚁蛋放入搅拌机中打2-3分钟;
2.将蚂蚁加入锅中,加入适量水,并打上一窝蛋,大火把蛋熟;
3.将熟蛋放入蚂蚁中,加入20g水淀粉、2g花椒粉和6g茴香粉,用小火把蚂蚁蛋煮熟;
4.最后,把热蚂蚁蛋放入碟盘中,撒上适量芝麻和葱花,即可享用美味的蚂蚁蛋。
蚂蚁蛋不仅具有独特口感,而且营养价值较高,据统计,每100g蚂蚁蛋含有蛋白质7.9g、脂肪14.8g、碳水化物15.1g、维生素A45μg、维生素B1 0.04mg、维生素B2 0.04 mg、维生素C 2.4mg、烟酸0.56mg、铁2.1mg、钙18.1mg、锌0.51 mg等成分,能帮助人体补充营养,有助于提高免疫力,增强肌肉,促进新陈代谢,从而改善和延缓衰老。
总之,蚂蚁蛋不仅口感独特,营养价值也极高,既可家常便饭,也可招待尊贵客人,做出来的蚂蚁蛋清脆可口、风味独特,招人喜爱,完全值得大家一试。
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