摘要: 莲藕是一种营养丰富、口感独特的食材,它可以在各种菜肴中发挥重要的作用。本文将介绍几种简单易做的藕菜做法,让您在家也能轻松享受美食。
藕是一种常见的食材,不仅可做汤、可炒、可煮,还可以用来做甜品。那么,藕要怎样做才能让它更加美味呢?下面,我们为大家介绍几种简单易做的藕菜做法,让您在家也能轻松享受美食。
一、藕片焖鸡
材料:
鸡腿肉250克、莲藕200克、小青椒6个、生姜适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、鸡精适量、料酒适量。
做法:
1.将鸡腿肉洗净,斩块,用少量盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制20分钟以上;
2.莲藕切片,小青椒切段,生姜、蒜头切末备用;
3.倒油入锅中,放入葱姜蒜和小辣椒爆香;
4.放入鸡肉煸炒至变色;
5.加入莲藕片,继续煸炒;
6.加入适量的水,烧开后加入盐、老抽和鸡精;
7.转小火焖煮15分钟左右,至鸡肉熟透,莲藕软烂即可。
二、藕片炒虾仁
材料:
鲜虾仁200克、莲藕200克、胡萝卜50克、大蒜适量、小米椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜适量、橄榄油适量。
做法:
1.鲜虾仁洗净,去壳去虾线备用;
2.莲藕去皮切片,胡萝卜切丝,大蒜切末,小米椒切段,葱姜切末备用;
3.锅中倒入适量的油,烧至5成热,放入虾仁炒熟,捞出备用;
4.锅中留少量油,放入葱姜蒜和小米椒爆香;
5.加入莲藕片和胡萝卜丝,煸炒至熟透;
6.加入炒好的虾仁,加盐、生抽和料酒调味;
7.最后加入淀粉勾芡,搅拌均匀即可。
三、藕丝豆腐羹
材料:
莲藕200克、豆腐200克、水发海带适量、鸡蛋2个、虾皮适量、熟火腿适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、味精适量、白胡椒粉适量、清水适量。
做法:
1.莲藕去皮切成细丝,豆腐切小块,海带泡发剪成小段,火腿切成细丝,葱姜切末,虾皮浸软捞出;
2.锅中放入少量的油,烧至5成热,放入虾皮煸炒出香味;
3.倒入适量的清水,放入豆腐和海带,加盐和生抽调味;
4.再将莲藕丝倒入煮沸,加入熟火腿丝;
5.打入鸡蛋,搅拌均匀;
6.加入味精和白胡椒粉调味,煮至汤汁变稠即可。
总结: 莲藕是一道非常有营养的食品,它不仅味道鲜美,而且含有丰富的营养成分。通过以上几种简单易做的藕菜做法,我们可以在家中轻松地制作出美味可口的藕菜佳肴。无论是焖鸡、炒虾仁还是豆腐羹,都是值得尝试的美食佳肴。希望大家能够喜欢!
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