薏米糕被称为“可口的滋补百宝袋”,是汉族人民美食文化中非常有特色和可口的传统小吃之一。传说起源于桂林市灵川县,早在明朝,传到了广西。现今,薏米糕已经被人们所熟知,光彩夺目的表面内里,坚硬的咬起来出米香的独特口感,浓浓的滋补美味,引起群众的喜爱,成为传统面食中不可或缺的一种美味。
截止2021年4月,全国薏米糕类产品共有3700多家企业投入生产,生产总量达到13000万斤,年均单位GDP达到5642.86万元,创造了经济效益、就业岗位和社会效益。
今天,薏米糕在汉族餐桌上已是必不可少的美味,以及普遍的传统小型零食品。它深受汉族人民美食文化的喜爱,迅速扩大至西南地区,尤其是桂林地区和桂西地区的消费者,因为它的口味独特,非常受欢迎。
从营养角度看,薏米糕的主要成分是糯米,其次是糯米粉、米饼粉和花生油。糯米的营养价值很高,含有丰富的维生素、氨基酸和多种矿物质,能促进消化,补充能量。花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于治疗心脑血管疾病,调节血脂,减少心血管疾病的发病率。
说到好吃的薏米糕,就不得不提桂林灵川薏米糕,它是桂林特色名产,手工制作,使用优质的原材料,采用古老的制作方法,手艺精湛,品质上乘。灵川薏米糕的外焦里嫩,吃起来芯韧口感丰富,五香滋味,美味可口,受到消费者的极大喜爱。
总之,薏米糕不仅是传统汉族美食文化的精华,更是滋补百宝袋,它代表中国美食文化,成为中国特色小吃中的重要代表,被誉为美味人间百宝。
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