摘要:
蓝莓土豆糕是一款口感鲜美、营养丰富的糕点,深受大家喜欢。但是,很多人不知道如何制作这款美食。本文将为大家介绍蓝莓土豆糕的制作方法和注意事项,帮助大家轻松制作出美味的蓝莓土豆糕。
正文:
蓝莓土豆糕是一款采用土豆为主料,加入蓝莓酱制成的蛋糕。这种糕点口感绵密,味道浓郁,吃起来十分有滋味。下面,让我们来详细了解一下蓝莓土豆糕的制作方法。
材料准备:
土豆 250g、鸡蛋 3个、低筋面粉 100g、细砂糖 100g、鲜奶油 30ml、泡打粉 5g、蓝莓酱 适量
步骤一:将土豆去皮切小块,放入锅中蒸熟,捣成泥状。
步骤二:将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别装入两个容器中。
步骤三:将蛋黄打散,加入细砂糖,继续搅拌至糖溶解。
步骤四:加入鲜奶油,混合均匀。
步骤五:将蒸好的土豆泥倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
步骤六:筛入低筋面粉和泡打粉,混合均匀,制成蛋黄糊。
步骤七:将蛋白放入另一个干净的容器中,打至发泡,加入细砂糖继续打至硬性发泡。
步骤八:将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀。
步骤九:将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,轻轻搅拌均匀。
步骤十:将混合好的蛋糕糊倒入已经抹上油的烤盘中。
步骤十一:在糕糊表面铺上蓝莓酱,利用牙签在表面画上花纹即可。
步骤十二:将烤盘放入预热好的烤箱中,180度下,烤20-25分钟即可。
完成蓝莓土豆糕的制作后,需要注意以下几点:
1.蒸土豆时,尽量不要在水里煮,以免增加土豆的含水量;
2.烤制时,需要掌握好时间和火候,否则容易导致表面过焦或者内部未熟;
3.制作时若面糊过于稠,可以适量加入少量牛奶,调整面糊的稠度。
总结:
通过以上的制作方法,相信大家已经能够掌握蓝莓土豆糕的制作技巧。自己动手制作美食不仅能锻炼厨艺,还能尝到自己的劳动成果,何乐而不为呢?赶紧动手试一试吧!
原创文章,作者:排骨,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_22248.html
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