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蓝带烧鸡怎么做好吃(蓝带烧鸡怎么做好吃视频)

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蓝带烧鸡怎么做好吃(蓝带烧鸡怎么做好吃视频)

摘要：烧鸡是一道美味可口的料理，而蓝带烧鸡更是让人垂涎欲滴。本文将为大家介绍如何制作出一份美味的蓝带烧鸡，从选材、处理、腌制和烹调等方面详细说明。

      

摘要：烧鸡是一道美味可口的料理，而蓝带烧鸡更是让人垂涎欲滴


      烧鸡是人们非常喜爱的一道菜品，而蓝带烧鸡则更是名声在外。它是由著名厨师Auguste Escoffier在世界各地开设的蓝带学校中推广的一种烹饪方法。蓝带烧鸡具有皮薄肉嫩，口感香醇的特点，做法也比较简单，只要按照以下步骤进行就能轻松制作出美味的蓝带烧鸡。

      1. 选材

      选择优质的鸡肉是做好烧鸡的关键。最好选择2-3斤的母鸡，它们的鸡肉质量更加细腻，口感更加鲜嫩。此外还需要准备一些配料，如洋葱、胡萝卜、香草等，这些配料可以增加烧鸡的味道，使其更加美味。

      2. 处理

      首先需要将鸡肉处理干净。分别将鸡颈、内脏、耳朵、爪子等部分去除干净，并且把羽毛全部拔掉。然后从身体下部开始，将鸡皮缝合起来，注意要将鸡腿应该缩在身体下部的位置。

      3. 腌制

      将制作好的蓝带鸡放入盘子中，撒上一定的盐和胡椒，然后再倒入大量的橄榄油和白葡萄酒。然后将蓝带鸡放入冰箱中腌制约6小时，待蓝带鸡吸满了所有汁液后，就可以取出进行烹调。

      4. 烹调

      将腌制好的蓝带鸡放入烤箱中，以200摄氏度的温度烤约1个半小时左右，或者直接用烤箱烘烤机烤至表皮呈金黄色即可。最后取出后待其放凉后，便可以切块享用了。

      总结：蓝带烧鸡的做法并不难，关键在于如何选择优质的鸡肉和经过适当的处理和腌制，而制作出来的美味蓝带鸡则能给人留下难忘的味觉体验。希望本文对大家有所帮助，让你们能够在家中轻松制作出一份美味的蓝带烧鸡。

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