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蒸饺子怎么样做好吃视频(蒸饺子怎么样做好吃视频窍门)

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蒸饺子怎么样做好吃视频(蒸饺子怎么样做好吃视频窍门)

摘要：蒸饺子是无论是外出就餐还是回家自制，都是中国人最喜欢的食物之一，而怎样做出可口美味的蒸饺子却是大部分厨师面临的一个困难。本文从精选料、皮的配制、饺子的组装、蒸煮的处理方式五个方面给出蒸饺子的最佳制作方法，以此最大程度保证出饺子的口感和美味。

      

摘要：蒸饺子是无论是外出就餐还是回家自制，都是中国人最喜欢的食物之一，而怎样做出可口美味的蒸饺子却是大部分厨师面临的一个困难


      精选料：为了做出好吃的蒸饺子，料的选择是最关键的部分，只有精挑细选优质的鲜肉才能保证蒸饺子的口感细腻、鲜美。另外，加入料酒和盐可以节制乳酸发酵产生不宜食用的口臭，香油能够让肉更加鲜香美味，葱姜可以给馅料进一步提鲜。

      皮的配制：皮的制作也很重要，馅料混合可以采用冷水或者温水，一般温水会造成皮薄而有弹性，这样制作出来的饺子更易入味、里面的配料更清晰可见。

      饺子的组装：饺子的组装也很重要，馅料必须匀称均匀，放在包饺皮上的馅要光滑，皮边应勾好，最好可以打上雪花、纹路等造型，而且饺子的大小也要一致，这样一样的蒸饺子凝聚的热量也一样，这样可以最大程度保证每个饺子都蒸熟。

      蒸煮处理方式：当饺子组装完成后，蒸饺子的最佳处理办法是，先中火蒸10分钟，然后平火继续蒸10分钟，最后将火加大，将滚水加入锅中，使汤汁煮沸，再将火调小，继续蒸10分钟，就可以取出饺子了。

      总结：做出可口美味的蒸饺子不仅仅只是技巧，更多的要根据料的选择、皮的配制、饺子的组装、蒸煮的处理方式这四个部分来综合来考虑，只有把这些因素都考虑周到，才能做出最佳的蒸饺子，以此最大程度保证出饺子的口感和美味。

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