蒸蛋糕怎么蒸好吃不破皮(蒸蛋糕怎么蒸好吃不破皮视频)

摘要：蒸蛋糕是一种营养美味的甜点，但是很多人在制作过程中会遇到皮破裂、粘底等问题。本文将告诉您蒸蛋糕怎样才能蒸出口感松软、外观完整的好吃蛋糕。

      蒸蛋糕是一款充满亚洲风情的甜点，它口感松软，味道香甜，非常适合与朋友家人分享。然而，许多人会发现他们蒸的蛋糕，表面很容易破裂，底部也经常会粘在蒸盘上。如果您也遇到过这些问题，不用担心！只要掌握了一些技巧，就可以轻松地做出松软、完整的口感鲜美的蒸蛋糕。

      第一步：准备蒸炉和蒸盘

      首先，我们需要准备一个蒸炉和一个合适的蒸盘。最好选择铝制蒸盘，因为它们具有良好的导热性能，可以使蛋糕均匀受热，从而达到更好的效果。在蒸盘上涂上少量油，防止蒸蛋糕粘在上面。

      第二步：准备蛋糊

      接下来我们需要准备好蛋糊。选用优质的低筋面粉，可提高蒸出来的蛋糕的口感更加柔软。在面粉中加入鸡蛋、糖和牛奶，同时搅拌成光滑的面糊。您也可以添加一些香草精或橙子皮屑等调味品，以增加蛋糕的口感和香味。

      第三步：打蛋糕糊

      在打蛋之前，需要把蛋黄和蛋清分开。蛋黄单独拌匀后，均匀地加入到蛋糊里。注意不要打出气泡，应该轻轻地搅拌至光滑。随后我们需要把蛋白打发，加入适量的糖，使其达到硬性发泡的状态。最后，将打发的蛋白分批加入蛋糊中，并轻轻地翻拌，直到面糊变得稍微有些湿润为止。

      第四步：填充蒸盘和蒸蛋糕

      蒸盘里面已经涂了少量油，现在需要把蛋糕糊均匀地倒入盘中，使其高度不超过3/4。最后，将填满蛋糕糊的蒸盘放入预热好的蒸炉中，蒸10-15分钟左右，直到熟透即可。

      总结

      蒸蛋糕是一道美味又简单的甜点，只要掌握了正确的方法，就能轻松地制作出口感松软、外观完整的好吃蛋糕。准备好蒸炉和蒸盘，使用优质的低筋面粉制作蛋糊，仔细打发蛋白，将面糊倒入蒸盘中并轻轻蒸煮即可。美味蒸蛋糕就是这么简单！

原创文章，作者：芦笋，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_21465.html

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