蒸片状年糕怎么蒸好吃(蒸片状年糕怎么蒸好吃又简单)

摘要：蒸片状年糕是很多人喜爱的点心，但是有些人却经常遇到蒸出来不好吃的情况。本文将为大家介绍如何蒸出好吃的片状年糕，包括选材、制作、蒸煮技巧等方面。

      年糕是一种非常受欢迎的传统美食，蒸出来的年糕也是很多人喜欢的点心之一。蒸出来的片状年糕质地柔软，口感细腻，味道香甜可口，是很多人喜欢的美食。本文将为大家介绍如何蒸出好吃的片状年糕。

      一、选材

      选材是制作美食的首要步骤，对于年糕来说也不例外。选材最好选择糯米粉，糯米粉的含水率适中，适合制作年糕。如果选择的糯米粉过于干燥，会导致年糕蒸出来偏硬。另外，挑选温水或者凉水调制的糯米粉也是很重要的，浸泡时间不宜太长，以免糯米粉流失过多淀粉，影响年糕质地。

      二、制作

      1. 准备齐料

      主料：糯米粉。

      辅料：水。

      2. 按比例加水

      将糯米粉倒进一个大碗里，慢慢地加入少量温水，用筷子搅拌。不断加水搅拌，直到将所有的糯米粉都倒入大碗里，并且糯米粉和水混合均匀。

      3. 揉面团

      用手揉成面团，在揉面团的过程中，如果觉得面团变得有些粘手的话，可以在手上抹一些油，这样揉起来就会更加顺手。揉好的面团一定要放在保鲜膜包裹下待用。

      4. 切片

      将揉好的年糕面团分成若干块，每块面团大小要根据个人喜好来定，然后把每个小面团擀平，厚度约为2毫米左右，然后用刀将每块面团切成形状相似的小片状年糕。

      三、蒸煮

      1. 准备蒸锅

      首先，准备好一个蒸锅和蒸笼，将蒸锅中的水烧开，然后将做好的片状年糕放入蒸笼中。

      2. 蒸煮时间控制

      将蒸笼放入蒸锅中，盖好锅盖，开大火蒸15分钟左右。不过蒸的时间要根据个人口感来定，如果喜欢软一些的就多蒸一段时间，如果喜欢硬一些的就少蒸一些时间。蒸出来的年糕可以用筷子轻轻地捅一下，如果没有粘连感就说明已经煮好了。

      3. 放凉切片

      将蒸出来的年糕放在架子上放凉后再切成适合自己的大小，将切好的年糕用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。

      四、总结

      以上就是蒸制好吃的片状年糕的详细步骤，全程简单易行。选好材料，制作时将糯米粉与水充分混合，揉成面团，切成片状，然后蒸15分钟即可。最后，我们需要注意的是，蒸出来的年糕在切割之前一定要充分放凉。这样做可以让年糕更加美味，口感更佳，总体来说十分不错。

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