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蒸干鱼和煮干鱼哪个好吃(蒸干鱼和煮干鱼哪个好吃一点)

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蒸干鱼和煮干鱼哪个好吃(蒸干鱼和煮干鱼哪个好吃一点)

蒸干鱼和煮干鱼比较，人们一直在讨论这两者之间的微妙差别，而事实上，蒸干鱼和煮干鱼都是比较受欢迎的，因此，它们之间存在着显著的差异。

      

蒸干鱼和煮干鱼比较人们一直在讨论这两者之间的微妙差别而事实上


      首先，蒸干鱼和煮干鱼的做法有所不同。蒸干鱼是将新鲜鱼蒸熟，将嘴靠近热源，使其表面水分蒸发，表面黄棕色加工成淡橘黄色，而煮干鱼则是用水煮熟，然后将汤汁吸干，再将鱼肉单独放入桑葚糖浆中，以提高长期保质期的方式处理。此外，蒸干鱼的烹饪时间较短，大约1-2小时，而煮干鱼的烹饪时间较长，大约4-5小时。

      其次，蒸干鱼和煮干鱼的口感也有所区别。蒸干鱼的风味更加细腻，营养价值更高，口感较脆而不油腻，而煮干鱼更为香甜，口感较为细腻顺滑，但营养价值略低。

      此外，它们的保存方式也有所不同。蒸干鱼可以在低温状态下保存，如室温27~30℃，湿度<60%，而煮干鱼的保质期更长，在室温下可保存80天以上，而在冷冻状态下可保存1年多。

      综上所述，虽然蒸干鱼和煮干鱼的口感、保质期和做法都有所不同，但最终还是要根据个人喜好来决定。对于一些偏爱清淡口感的人来说，蒸干鱼更受欢迎，而对于喜欢香甜口感的人来说，煮干鱼则更受欢迎。我们可以根据自己的口味偏好选择合适的干鱼。

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