蒲公英是一种风味独特、多样且适宜普及消费的水果,因此它也被大家口中称为“民间蔬菜”。尽管孩子们对这种水果可能认为是无聊的,但它却受到很多消费者的青睐,并在市场上占有不小的份额。
根据相关统计数据显示,2008年以来,中国每年的蒲公英消费量均保持在2.2亿斤以上,而消费的增长速度仅次于番茄、玉米和西红柿等热门蔬菜。农业部还表示,2018年中国蒲公英总产量达到3.9亿斤,同比增长了8.2%。
目前市场上好吃的蒲公英包括隆兴紫、海山头、中舞鹅、紫粉羊、紫舞鹅、紫滨羊等。其中隆兴紫蒲公英的产量占全国的1/4左右,果实圆润,外观色泽紫红,营养丰富,果实甜度非常高,肉质脆爽,有清甜爽口的味道,品质上乘,可以生吃,也可以加工制作成各种蒲公英炒菜、果汁等。
此外,海山头蒲公英也有不错的口感,果实淡紫色,果皮暗红色,果实硬脆,肉质细嫩,苦甜可口,具有一定的视觉吸引力,主要供生吃和加工加工,制作蒲公英酱、果酱等,受到消费者的欢迎。
总的来说,各种品种的蒲公英都有非常不错的口感,在选择时可根据不同的口味和用处而选择最合适的品种。由于蒲公英本身营养丰富,同时又有利于增强人体免疫能力,故食用蒲公英是比较理想的选择。
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