摘要:翘嘴鱼,又称蛇头鱼或者鲶鱼,是一种白肉鱼,营养价值很高。但是由于其鳞片多,而且味道比较腥,所以很多人不太喜欢吃它。本文将为大家介绍几种翘嘴鱼的做法,让你吃到满足却不失营养。
翘嘴鱼作为一种常见的河鲜,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等,同时价格也相对便宜。可是,由于其鳞片多,而且味道比较腥,所以很多人不太喜欢吃它。下面,我们就来介绍几种做法,让你吃到满足却不失营养。
1.清蒸翘嘴鱼
材料:翘嘴鱼500克,生姜适量,葱适量,盐适量。
做法:翘嘴鱼去内脏后刮去鳞片,洗净备用。生姜切片,葱切段备用。将锅里加入适量清水,放入姜片和葱段煮沸,放入拍松后的鱼,调入适量盐,大火蒸10分钟即可。
2.翘嘴鱼汤
材料:翘嘴鱼500克,香菇适量,生姜适量,葱适量,盐适量。
做法:翘嘴鱼处理干净,放入锅中加入适量清水,放入姜片和葱段煮沸,再放入洗净的香菇,加盖小火煮30分钟即可。
3.酸菜翘嘴鱼
材料:翘嘴鱼500克,酸菜适量,豆角适量,生姜适量,葱适量,干辣椒适量,盐适量。
做法:翘嘴鱼去掉鳞片和内脏,洗净备用。酸菜先焯水去掉杂味,豆角切成段。热锅冷油,爆香生姜葱和干辣椒,放入翘嘴鱼煎至金黄色,倒入酸菜和豆角一起炒匀,加盐调味即可。
总结:通过以上几种做法,你会发现翘嘴鱼并不是那么难做的,而且也可以变得美味可口。清蒸保持鱼的原始口感,简单实用;汤汁鲜美,不失营养;酸菜则可以改变翘嘴鱼的口感和味道,增加了食欲。希望大家能够在家里动手,享受自己做出来的美味翘嘴鱼。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_2062.html
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