蒜蓉西胡瓜怎么炒好吃
作为夏季蔬菜的代表,西胡瓜是我们餐桌上非常常见的一种食材。它的营养价值丰富,口感爽脆可口,常常用来制作凉拌、炒菜、煲汤等菜品。今天我们来说说如何用蒜蓉法炒西胡瓜,让它变得更加有味道。
材料:
西胡瓜1根
大蒜2瓣
盐适量
生抽适量
料酒适量
色拉油适量
做法:
1. 西胡瓜去皮切成斜片。
2. 大蒜切末备用。
3. 热锅凉油下入大蒜煸炒出香味,再加入西胡瓜继续炒至轻微变色。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
5. 加半碗清水后盖锅煮2分钟左右。
6. 最后收汁出锅即可。
小贴士:
1. 切西胡瓜的时候最好选择斜片,这样比较好看而且容易入味。
2. 西胡瓜炒到8分熟就可以,时间过长会影响口感。
3. 加纯净水能让西胡瓜变得更加爽脆。
总结:
蒜蓉西胡瓜不仅简单易学,而且口感十分美味。清炒西胡瓜虽然也很好吃,但是多一份蒜香,让平淡的西胡瓜增添了些许调味的效果。在制作的时候注意加水少一些,否则会导致口感变差。希望大家喜欢这个美味的家常菜。
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