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蒜瓣鸡丁怎么炒好吃又嫩(蒜瓣鸡丁怎么炒好吃又嫩窍门)

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蒜瓣鸡丁怎么炒好吃又嫩(蒜瓣鸡丁怎么炒好吃又嫩窍门)

摘要：蒜瓣鸡丁是一道广受欢迎的家常菜品，它不仅美味可口，而且炒起来简单容易。下面，我们将为大家介绍如何制作出口感嫩滑、味道浓郁的蒜瓣鸡丁。

      

摘要：蒜瓣鸡丁是一道广受欢迎的家常菜品，它不仅美味可口，而且炒起来简单容易


      蒜瓣鸡丁是一道家常菜品，它的制作方法比较简单，但是需要一些技巧才能炒出口感嫩滑、味道浓郁的蒜瓣鸡丁。下面，我们就来一步步学习如何制作出好吃又嫩的蒜瓣鸡丁。

      第一步：选材和准备工作

      选好的鸡肉要去皮、去骨、切丁，大小要一致，块状适中；蒜头适量剥好蒜瓣，洗净、控干水分；配料有盐、食用油、酱油、料酒、生粉、生抽、老抽、白糖等。

      第二步：腌制鸡肉

      鸡肉放入碗中，加入适量的生粉、盐、料酒，搅拌均匀，让鸡肉腌渍15分钟左右，使味道更香嫩，更有口感。

      第三步：炒制蒜瓣

      在炒锅中倒入适量的食用油，加热至7成热时，放入剥好的蒜瓣，煸炒出香味后捞出备用。注意掌握好火候，不要让蒜瓣过度焦黄，否则会影响味道。

      第四步：炒制鸡肉

      在同一个锅中，倒入腌制好的鸡肉丁，煸炒至变色，加入少量的料酒，炒出酒香味道，然后倒入一小勺生抽、一大勺老抽，翻炒均匀后，再加入一勺白糖，翻炒至鸡肉收汁收干，变得微黄即可。

      第五步：加入蒜瓣

      最后，将之前炒制好的蒜瓣倒入锅中，和鸡肉一起翻炒均匀，使鸡肉和蒜瓣充分融合，其间可加入适量的清水，搅拌均匀，让汁水充分搜集到鸡肉上，让鸡肉更加入味嫩滑。

      总结：

      以上就是制作蒜瓣鸡丁的全部步骤，相信只要按照上述方法操作，每一碗蒜瓣鸡丁都能够制作出口感嫩滑、味道浓郁的佳肴。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整配料的用量。希望大家能喜欢这款鸡肉美食！

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