摘要:蒜泥白肉是一道传统的川菜,口感鲜美,受到了广大食客们的喜爱。但是,要想做出一道好吃的蒜泥白肉并不容易,需要注意多个细节,下面我将为大家详细介绍如何制作一道美味的蒜泥白肉。
蒜泥白肉怎么做菜好吃?
蒜泥白肉是四川传统的经典美食之一,以其鲜嫩爽口、香辣适中而受到众多食客们的喜爱。它的制作方法十分简单,但是却需要掌握一些技巧,下面介绍一下制作蒜泥白肉的步骤。
材料:
猪里脊肉500g,葱姜适量,盐、食用油、香醋、酱油、蒜末、花椒面适量。
做法:
1、将猪里脊肉切成约0.5厘米的薄片,加入盐、葱姜水、料酒,抓匀腌制十分钟。
2、取一锅倒入适量的清水(水量要比肉多),加入葱姜片和少许盐,烧开后将肉片放入锅中,待水再次沸腾时捞出肉片。用冷水冲洗干净沥干备用。
3、将蒜末、花椒面隔水蒸一会儿,倒入碗中。
4、将捞出的肉片码放在盘中,淋上一勺香醋、一勺酱油、少许食盐、适量的食用油拌匀。
5、将拌好的蒜泥、花椒拌匀,淋在肉上即可。
小贴士:
1、选用优质瘦肉,肉片厚薄均匀。
2、烹饪时间不能过长,否则容易导致肉片煮老,口感变差。
3、蒜泥和花椒要提前蒸一下,这样可以提高吸收口感。
总结:
蒜泥白肉是一道经典的四川菜品,虽然制作方法看起来很简单,但是仍然需要讲究多方面的细节。制作出一道美味的蒜泥白肉需要注意材料的选择、烹饪时间的把握以及调味的均衡等方面。只有在这些细节都做得恰到好处的情况下,才能制作出一道真正意义上的美味佳肴。
原创文章,作者:土豆,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_20204.html
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