蒙阴海鲜是河南省蒙阴市的一种特色海鲜,由于地处沿海地区,四季温差不大,非常适合水产养殖,形成了“味如乳糖,壳如缕缕”的独特海鲜文化,可谓河南的“海上丝绸”。 蒙阴海鲜多以虾和蟹类为主,有“北虾”、“福州蟹”、“白虾”、“大虾”、“长脚蟹”、“正宗蒙阴虾”等,并以蒙阴特色海鲜套餐和小吃供应,深受游客们的喜爱。
蒙阴海鲜经过清洗后,要下锅前加入料酒、生姜、葱、胡椒粉等调料,再用火焰炒出金黄色。爆炒蒙阴海鲜,内心Q弹、外表金黄,配上蒜蓉油香更是提升了口感,鲜美的海鲜和调味的调料诱人食欲,令人无法割舍。
据统计报道,2015年蒙阴海鲜出口量达近6万吨,市值高达10亿多,连续多年位居中国第一。2018年,全市各类海鲜养殖产量超过13.5万吨,蒙阴海鲜行业开始步入正轨,相关企业更是披荆斩棘,努力拓展海外市场。
总的来说,蒙阴海鲜质地细腻、口感鲜美,色泽红润、香气无边,深受消费者的喜爱。如果你想尝试一下蒙阴市的海鲜,可以去众多餐厅体验,也可以去当地鱼市场购买,亲自动手下厨,体验一把不一样的美味!
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