蒙城有各种传统食物，其中以肉类为主。“蒙城肉”凭借其独特的香味和滋味而享誉海内外，已成为蒙城最著名的特产之一。
蒙城特色肉饭可分为烤肉、炖肉、烩肉和肉夹馍等。烤肉以肥牛、羊、猪肉为主要原料，配以精湛的制法，改变了传统的贴皮加香料的做法，而是将香料直接抹入肉内，使肥腻的肉更加鲜美。烤制出的肉色泽金黄，香气四溢，滋味醇厚，一般蒙古族人都很喜欢吃。
炖肉是以猪、牛羊肉为主要原料，与青蒜、罗勒混合在一起，放入大锅中，小火慢慢炖制而成，肉质柔软、芡汁松软，色泽酥烂，汤汁浓郁，入口融化，滋味极佳。
烩肉是以牛肉为主，加上冬瓜、葱姜片等调料，用中火炒制，口感酥脆，汤汁香浓，滋味鲜美异常。
肉夹馍是将三种肉类片下锅炒干，再用面粉和烘焙成比萨状，色泽金黄，辣香扑鼻，搭配生菜、熟豆芽、香菜、白芝麻，滋味清香，老少皆宜。
蒙城的肉食有着特殊的口感和独特的食用方法，以烤肉、炖肉、烩肉和肉夹馍为主，受到人们的欢迎和关注，也成为了蒙城地区的特色风味美食。
总之，蒙城的肉类美食值得大家前去品尝，肉质鲜美香醇，滋味极佳，老少皆宜，十分受欢迎。
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