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萝卜烧排骨怎么烧好吃啊(萝卜烧排骨怎么烧好吃啊窍门)

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萝卜烧排骨怎么烧好吃啊(萝卜烧排骨怎么烧好吃啊窍门)

摘要：萝卜烧排骨是一道家常菜，口感鲜美营养丰富。但是怎样才能烧出好吃的萝卜烧排骨呢？本文将为大家详细介绍萝卜烧排骨的制作方法和注意事项。

      

摘要：萝卜烧排骨是一道家常菜，口感鲜美营养丰富


      萝卜烧排骨怎么烧好吃啊

      萝卜烧排骨是一道美味可口的家常菜，不仅色香味俱佳，而且还具有丰富的营养价值。想要烧出美味的萝卜烧排骨，需要注意以下几点：

      材料准备

      做萝卜烧排骨，需要准备好以下食材：猪排骨、白萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水、食用油等。

      猪排骨选用肉质细嫩、排骨大而肥瘦相间的品种为佳。白萝卜要选质地硬、新鲜无损伤的。葱姜蒜要选新鲜的，蒜苗可以加入增加香味。料酒和生抽是用于提鲜、增香的调味品，老抽可以让色泽更鲜亮，盐和糖则是为了调节味道。

      制作步骤

      1.准备工作：将猪排骨切成小块，用盐、料酒、生姜抓匀腌制10分钟；白萝卜去皮，切成小块。

      2.热锅油，放入葱姜蒜爆香。

      3.加入排骨煸炒，炒至外表微金黄色，盛出备用。

      4.锅中留底油，倒入白萝卜块，翻炒至表面微微变软。

      5.加入适量清水，烧开后加入炒好的排骨块，翻炒均匀。

      6.加入料酒、老抽、生抽、盐、糖等调味品，翻炒均匀。

      7.转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟。

      8.最后汁浓火小，收汁上色，关火装盘即可。

      注意事项

      1.排骨煸炒时需翻动，以免焦糊。

      2.萝卜煮烂后会更加入味，但火候不能过火，否则口感会硬而不嫩。

      3.调味时需先少放，炖煮至最后再逐渐加入，防止造成过咸或过甜的情况。

      总结

      萝卜烧排骨是一道美味可口的家常菜，在烧制过程中要注意火候和调味，才能烧出鲜嫩可口的萝卜烧排骨。希望大家能够按照以上步骤尝试烧制，品尝到美味的萝卜烧排骨。

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