菲菜炒牛肉怎么做好吃(菲菜炒牛肉有什功效)

摘要：

      菲菜炒牛肉是一道非常受欢迎的菜品，它的口味鲜美，营养丰富。在制作的过程中，我们需要准备好新鲜的牛肉和菲菜，按照正确的步骤进行煮炒，并注意一些细节。接下来，我将为您详细介绍如何制作一道美味可口的菲菜炒牛肉。

      正文：

      1、选购食材

      制作美味的菜品，首先要有新鲜的食材。在烹制菲菜炒牛肉时，我们需要准备新鲜的牛肉和菲菜。牛肉选择里脊肉或者眼肉比较好，可以提高菜品的口感。肉质要挺实，没筋没骨，这样煮起来就会很嫩。菲菜最好选择新鲜嫩绿的，这种菜质地细腻，口感鲜爽。

      2、切片腌制牛肉

      首先把牛肉洗净晾干，然后横向切成薄片，大约要厚2毫米左右。接着，在牛肉中加入适量的盐、料酒和淀粉进行腌制，这样可以让牛肉更加鲜嫩。

      3、青红椒切块备用

      青红椒切成3cm左右的小块，备用。青红椒不仅能增加菜品颜色，还能让菜品更加香味浓郁。

      4、锅中倒油，放入姜蒜爆香

      锅中倒油，当油热后放入姜蒜进行煸炒，这样可以去掉牛肉膻气，同时增加口感。

      5、加入牛肉进行快速煎炒

      当姜蒜爆香后，加入腌制好的牛肉进行快速煎炒，牛肉颜色变白后捞起备用。

      6、将菲菜焯水煮熟

      将菲菜放入沸水中焯水，待菜变软后立即捞起放到冷水中浸泡。这样可以保持菜的形状，色泽也会更加翠绿。

      7、将快煎过的牛肉重新放入锅中

      将快煎过的牛肉重新放入锅中进行翻炒，加少许酱油、盐和糖，可以增加菜品的口感和颜色。

      8、放入青红椒块煸炒

      在煮熟的菲菜上面铺上炒好的牛肉，在牛肉上面撒上青红椒块，慢慢翻炒均匀，翻炒时间不宜过长。

      9、盛盘装饰即可上桌

      将炒好的菜品盛到盘子里，可以根据个人喜好适当装饰，例如撒上葱花、香菜等。这样一道美味可口的菲菜炒牛肉就制作完成了。

      总结：

      通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何制作美味可口的菲菜炒牛肉。在制作时，需要准备好新鲜的食材，注意每个步骤的细节，并按照正确的步骤进行操作。相信只要认真制作，肯定会做出一道口感鲜美，营养丰富的菲菜炒牛肉。

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菲菜炒牛肉怎么做好吃(菲菜炒牛肉有什功效)

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