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菠菜猪肝如何做好吃(菠菜猪肝如何做好吃窍门)

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菠菜猪肝如何做好吃(菠菜猪肝如何做好吃窍门)

摘要：菠菜猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，但在制作过程中很多人容易出现问题。本文将介绍菠菜猪肝的制作方法和技巧，让你轻松做出好吃的菠菜猪肝。

      

摘要：菠菜猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的菜品，但在制作过程中很多人容易出现问题


      一、选购材料

      1.猪肝：选择新鲜的猪肝，颜色鲜红，质地细嫩，无划痕和血丝。

      2.菠菜：选择不带蒂的菠菜嫩叶，洗净后泡在盐水中浸泡5分钟后再清水冲洗干净。

      二、预处理材料

      1.猪肝：将猪肝放入锅中，倒入适量醋和料酒，浸泡20分钟，去除腥味和杂质；之后在水中焯水，捞出晾凉。

      2.菠菜：切成段状备用。

      三、制作步骤

      1.炒猪肝：将晾凉后的猪肝切成片状，在热锅中加入适量油，将磨过姜蒜末的猪肝放入锅中快速翻炒至变色，盛出待用。

      2.爆香菠菜：在同一锅中加入适量油，将葱姜蒜末爆香后，倒入菠菜段，翻炒至菠菜变软，加适量盐和少量味精调味。

      3.翻炒：将炒好的猪肝放入锅中，与菠菜混合翻炒均匀，加入适量生抽提鲜。

      四、小贴士

      1.不要将猪肝炒老，否则口感会变得硬涩。

      2.炒菠菜时火力不宜过大，以免破坏其营养成分和口感。

      3.猪肝在水中焯水的时间不可过长，否则口感会变得柴硬。

      总结：制作菠菜猪肝并不难，只要掌握好选材、预处理和制作步骤即可。通过以上步骤的操作，可以做出营养丰富、口感鲜美的菠菜猪肝。

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