菜场买的鱼怎么蒸好吃(菜场买的鱼怎么蒸好吃又简单)

摘要：鱼是一种营养丰富的食物，但是如何蒸出一道美味可口的鱼品味却不是每个人都掌握的。特别是在购买鱼的时候，很多人常常被新鲜程度、肉质等问题搞得一头雾水。本文将为你介绍如何挑选新鲜鱼及怎么蒸鱼才能变得更美味。

      第一部分：如何挑选新鲜鱼

      菜场里的鱼种类繁多，但是如何选择新鲜鱼品味却是一道难题，下面我们来看一下几点挑选技巧：

      1.看眼球

      挑选新鲜鱼的第一步就是看眼球，眼睛应该清亮有神、黑白分明、突出。如果鱼的眼球呈现灰暗或者混浊的颜色，那么这条鱼很有可能已经死了很久。

      2.嗅鱼鳃

      在挑选鱼的时候，也可以闻闻鱼鳃的气味来判断鱼的新鲜度。新鲜的鱼鳃通常没有异味，但是如果闻到了一股非常恶臭的气味，说明这条鱼早已不新鲜了。

      3.看鱼鳞

      鱼鳞的亮泽度也是衡量鱼肉新鲜程度的一项重要指标。新鲜的鱼鳞通常非常光滑，而且亮泽度很高。如果鱼鳞暗淡无光，说明鱼肉不新鲜了。

      第二部分：怎样蒸出好吃的鱼

      挑选好了新鲜鱼之后，还有一道关键的步骤就是如何将这条鱼蒸出香嫩可口的好味道。下面，让我们一起来看一看。

      1.蒸鱼的时间

      蒸鱼的时间一定要掌握好，一般来说是10分钟左右。对于肉质较厚的大鱼，蒸鱼的时间会稍微长一些。如果超过时间，鱼肉就会缩水，口感也会变得很柴。

      2.调味

      蒸鱼并不是简单的把鱼直接放在锅里加热就行了，需要在鱼上涂上一层薄薄的盐巴，加入姜片、葱段、料酒等调味料，这样热气可以顺着鱼肉上去，使鱼肉口感更加嫩滑。

      3.火候

      蒸鱼时要注意火候的问题，火力不能过大，否则容易导致鱼肉老硬。一般来说，用中火或者小火烤制40分钟左右就可以了。

      总结：

      蒸鱼是一道比较健康的食品，不仅营养丰富，而且有利于身体健康。在挑选鱼和蒸鱼的过程中，一定要仔细认真，才能蒸出美味可口的鱼佳肴。希望大家通过本文的传授，可以学会如何蒸出好吃的鱼，享受美食的同时也保持身体的健康。

原创文章，作者：牛肉，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_17902.html

菜场买的鱼怎么蒸好吃(菜场买的鱼怎么蒸好吃又简单)

相关推荐