莲藕当之无愧地成为一道很受欢迎的消夏菜品，因为它味道香甜，不仅可以直接炒食用，还可以卤制，补充营养。此外，它还含有丰富的维生素、磷、钙、铁等微量元素，可以帮助人们抑制变态反应，促进机体免疫力，改善贫血、增强抵抗力。
今天我们来聊聊卤莲藕这道消夏佳肴，它更是一种传统、高雅的家常菜，有滋补血气、养颜美容、健脾胃、清热解毒之功效，是暑天非常适宜的菜肴。
卤莲藕消夏佳肴以莲藕为主料，再加上料酒、生抽、白糖、耗油、葱姜、花椒、八角、桂皮等调料，使泡菜更加香甜可口。莲藕入汤，先用中火焯熟，改用小火慢慢炖熟，再加入调料，慢火直到莲藕完全熟透，汤汁变浓，莲藕熟透软腻，伴以香气扑鼻。
现在，卤莲藕已经成为了一道百搭的家常菜，像鸡/猪肉、鱼/虾等都可以搭配到卤莲藕里，不仅可以补充人体所需的营养，还能够增加卤莲藕的口味，让人在享受美味的同时还可以摄取更多的营养，非常值得推荐。
总之，卤莲藕是一道消夏佳肴，它有滋补血气、养颜美容、健脾胃、清热解毒的功效，还含有丰富的维生素、磷、钙、铁等微量元素，可以帮助人们抑制变态反应，促进机体免疫力，改善贫血、增强抵抗力，并能搭配鸡/猪肉、鱼/虾等多种菜品，是一道非常健康的家常菜。
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