荣昌火锅是我国发祥地四川省，它以清淡的火锅汤底和本地风味调料，在荣昌市火锅店比拟流行。荣昌火锅可分为宁蜀火锅和辣椒火锅，是当地餐饮界的传统名称。荣昌火锅以“新鲜而不油腻，鲜美而不淡老，火锅而不乏口感”的特色风味受到消费者的青睐。
荣昌火锅的凝聚性特色非常强烈，一般游客来荣昌必定首选荣昌火锅品尝；而由于荣昌市火锅店的迅速发展，加之每年荣昌火锅的新口味和新调料的涌现，也让消费者有了更多的挑选余地，使得荣昌火锅拥有更多消费者。
从历史上来看，荣昌火锅具有悠久的发展历史，它曾是军队供养指标，军官爱好菜佐饭，正是火锅的由来。今天，荣昌火锅在全国大受欢迎，不仅素有“荣昌小吃”的美誉，而且还被评为四川省文化名片，受到全体四川人的热爱。
目前，荣昌火锅在当地具有极高的知名度，相关数据显示，2018年共有荣昌火锅店2158家，消费者占比最高的是40—50岁的中老年消费者。另据本市旅游局发布的调查报告显示，荣昌火锅在荣昌市内受到消费者的青睐，其中87.5%的消费者表示他们喜欢荣昌火锅，而62.3%的消费者表示他们会经常光顾荣昌火锅店。
总而言之，荣昌火锅的口感独特，风味鲜美、清淡而不失口感，很受消费者的欢迎，它已成为荣昌市的代表性小吃，受到全体荣昌人民的热爱。
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