摘要:荣昌奶酪是一款口感丰富、营养丰富的奶制品,可以用来制作各种美食,深受广大食客喜爱。本文将从材料、工具和步骤三个方面详细介绍荣昌奶酪的制作方法,帮助读者轻松做出美味的荣昌奶酪。
荣昌奶酪怎么做的好吃
荣昌奶酪是一种传统奶制品,因其香甜、柔软、细腻的质地广受欢迎。荣昌奶酪富含维生素B群、钙、蛋白质等多种营养物质,有助于增强人体的免疫力和骨骼健康。本文将介绍荣昌奶酪的做法,让您在家中轻松制作美味的荣昌奶酪。
材料
1.鲜牛奶1000毫升
2.酸奶500毫升
3.食盐5克
工具
1.砂锅
2.木勺
3.白色纱布
4.保鲜膜
步骤
步骤1:准备材料
首先,我们需要准备好所有的材料。选择新鲜的牛奶和优质的酸奶,以确保制作出的奶酪口感更佳。同时,在选择食盐时也要注意不要过量,否则会影响奶酪的味道。
步骤2:煮牛奶
将砂锅放在炉子上,倒入鲜牛奶后开火,用中小火加热至80℃左右(这个温度可以用温度计测量)。注意,不要煮沸。在加热的过程中,要不断搅拌,防止牛奶粘锅或变质。
步骤3:加入酸奶
当牛奶加热到80℃左右时,将砂锅从火上取下,将酸奶倒入其中,用木勺充分搅拌均匀。
步骤4:沉淀
将搅拌好的奶液倒入碗中,用保鲜膜将碗口密封,然后放置在室温下静置8小时,让其自然沉淀。这个过程中,注意不要移动碗,以免影响奶酪的质地。
步骤5:过滤
待奶液完全沉淀后,取出白色纱布并将其铺在碗上,将碗中的奶液倒入纱布中。然后用手把纱布的四周提起,用力挤压,将奶液通过纱布过滤出来,得到干净的荣昌奶酪。
步骤6:脱水
将过滤好的荣昌奶酪放在净水中漂洗干净,然后放在碗中加入适量的食盐,轻轻搅拌。随后,将荣昌奶酪放在干净的纱布上,并用纱布包裹住,用力挤压一段时间,使其脱去多余的水分,以达到更好的口感。
步骤7:存储
将已经脱水的荣昌奶酪放入冰箱保存,并在食用前提前取出,回温至室温。当然,如果您需要制作更多的荣昌奶酪,可以根据需求调整材料比例,进行批量制作。
总结
荣昌奶酪制作简单,但需要耐心和细心,遵循每个步骤的要求,就能做出美味可口的荣昌奶酪。希望本文能够为想要制作荣昌奶酪的读者提供帮助,让您能够在家中轻松享受美食。
原创文章,作者:金针菇,如若转载,请注明出处:http://www.ddhctlc.com/show_16476.html
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