茄子夹怎么做好吃(茄子夹怎么做好吃又简单)

茄子夹是一道色香味俱佳的传统美食，特别受到人们的喜爱。它的制作方法多种多样，不同地区有不同的做法。如果你想在家里自制茄子夹，下面将为你介绍几种做法，让你轻松制作美味可口的茄子夹。

      准备材料：

      - 茄子

      - 猪肉末

      - 葱姜蒜末

      - 面粉

      - 鸡蛋

      - 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽

      第一种做法：

      1.先将茄子洗净去皮，切成3毫米左右的薄片，放进盐水中浸泡约10分钟，使其去除苦涩味。

      2.把猪肉末用酱油、料酒、生抽、盐和白胡椒粉拌匀，腌制十分钟左右。

      3.将葱姜蒜末加入猪肉末中，再加入适量的水，搅拌均匀。

      4.将茄子薄片挑出，用厨房纸巾吸干水分，涂上一层薄薄的面粉。

      5.将猪肉末铺在茄子薄片上，然后卷起来，用手轻轻捏紧。

      6.将鸡蛋打散，将茄子卷浸入其中，然后裹上一层鸡蛋液。

      7.将平底锅加热，放入少许油，等油温升高后，放入茄子卷，煎至两面金黄即可。

      第二种做法：

      1.先将茄子洗净去皮，切成约5毫米左右的薄片，放进盐水中浸泡约10分钟，使其去除苦涩味。

      2.把猪肉末用酱油、料酒、生抽、盐和白胡椒粉拌匀，腌制十分钟左右。

      3.将葱姜蒜末加入猪肉末中，再加入适量的水，搅拌均匀。

      4.将茄子片挑出，用厨房纸巾吸干水分，将猪肉末涂在茄子片上。

      5.在平底锅中加热油，当油温度升高后，将茄子片放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

      第三种做法：

      1.先将茄子洗净去皮，切成细条状，放进盐水中浸泡约10分钟，使其去除苦涩味。

      2.将猪肉末加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。

      3.将猪肉末倒入锅中，用小火煮至变色。

      4.将茄子条挑出，用厨房纸巾吸干水分，加入锅中，煮至熟软即可。

      总结：

      无论你选择哪种做法制作茄子夹，关键在于要选用优质的食材，合理搭配佐料，并掌握好火候，才能制作出美味可口的茄子夹。希望大家能够尝试制作，享受健康美食的同时，也体味到烹饪的乐趣。

原创文章，作者：西兰花，如若转载，请注明出处：http://m.ddhctlc.com/show_14756.html

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