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茄子卤面怎么做简单又好吃(茄子卤面怎么做简单又好吃窍门)

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茄子卤面怎么做简单又好吃(茄子卤面怎么做简单又好吃窍门)

摘要：茄子卤面是一道美食，它的做法简单，口感独特。本文将为大家介绍如何制作茄子卤面，包括配料和详细步骤。让你轻松做出美味的茄子卤面。

      

摘要：茄子卤面是一道美食，它的做法简单，口感独特


      茄子卤面怎么做简单又好吃

      茄子卤面是一道经典的中式美味佳肴，色香味俱佳，深受人们的喜爱。它不仅外观好看，而且口感独特，营养丰富。今天，我们就来一起学习如何制作茄子卤面。

      所需食材：

      1. 面条：300克

      2. 茄子：2个

      3. 瘦肉末：100克

      4. 蒜末：适量

      5. 姜末：适量

      6. 辣椒油：适量

      7. 豆瓣酱：适量

      8. 生抽：适量

      9. 香菜：适量

      10. 油：适量

      制作步骤：

      1. 准备好食材。

      2. 茄子洗净去蒂，切成丝；瘦肉末在碗中加入少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀备用；蒜、姜切末备用。

      3. 把面条煮熟捞出，用凉水冲洗后沥干水分备用。

      4. 坐锅开大火热油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱翻炒香。

      5. 加入茄子丝，继续煸炒至软烂。

      6. 加入瘦肉末煸炒至变色。

      7. 倒入适量的生抽和辣椒油，翻炒均匀。

      8. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟，让汁料渗入到茄子和肉末里面。

      9. 把烧好的汁料倒入煮好的面条上，加入香菜，拌匀即可。

      小贴士：

      1. 如果你想让茄子更加入味，可以先用开水焯一下。

      2. 煮面时可以加入少量油，这样面条不容易粘在一起。

      3. 可以根据自己的口味增加或减少辣椒油的用量，以达到最佳的口感。

      总结：

      茄子卤面是一道经典的中式美食，它的制作过程简单、易学，味道鲜美，营养丰富。只要掌握了正确的做法，就可以轻松地在家里做出美味的茄子卤面了。希望本篇文章对您有所帮助，尝试一下吧！

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