茄子加鸡蛋做什么好吃窍门(茄子加鸡蛋做什么好吃窍门图片)

摘要：茄子和鸡蛋是日常生活中比较常见的食材，它们可以搭配起来制作出许多美味的菜肴。本文将分享几种茄子加鸡蛋的做法和窍门，帮助读者在家中轻松制作出口感丰富、美味可口的茄子加鸡蛋菜品。

      茄子加鸡蛋做什么好吃窍门

      茄子和鸡蛋是很多人家庭厨房中的两个必备食材，不仅美味，而且价格实惠。两者结合在一起，更是可以搭配出许多美味的菜肴。本文将为大家介绍几种茄子加鸡蛋的做法及其窍门，帮助读者在家中自制出美味可口、营养丰富的茄子加鸡蛋菜品。

      一、茄子炒鸡蛋

      茄子炒鸡蛋是很多人偏爱的一道菜，因为这种做法既简单，又能保留茄子的嫩滑口感。具体做法如下：

      所需材料：茄子1个，鸡蛋2个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉少许，生抽、料酒、香油适量。

      步骤：

      1. 茄子去皮切成小块，加入开水焯水，捞出后晾凉备用；

      2. 葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用；

      3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味之后，放入鸡蛋液煸炒至七成熟；

      4. 加入焯过水的茄子块，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，淋上少量生抽、料酒和香油炒匀即可。

      二、茄子煎蛋

      茄子煎蛋是一道营养全面的早餐，既易于消化，又富含各种营养成分。制作方法如下：

      所需材料：茄子1个，鸡蛋2个，油、盐、料酒、香油适量。

      步骤：

      1. 茄子去皮切成薄片，用盐腌制10分钟，去掉盐分和水分，用厨房纸吸干水分；

      2. 把鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒和香油拌匀；

      3. 热锅冷油，放入茄子片，小火煎至两面金黄色；

      4. 倒入鸡蛋液，用刀勾动一下使鸡蛋液完全裹住茄子，转中火煎至金黄色即可。

      三、茄子蒸蛋

      茄子蒸蛋是一道营养丰富的菜品，不仅口感细腻，还具有美容养颜的功效。具体做法如下：

      所需材料：茄子1个，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉少许。

      步骤：

      1. 茄子去皮切成薄片，蛋液加盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

      2. 把蛋液倒在茄子片上，再放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。

      总结：

      以上就是三种茄子加鸡蛋的做法及其注意事项，茄子和鸡蛋都是常见的食材，它们做在一起可以制作出多种美味的菜品。在制作菜品时，需要注意鸡蛋的搅拌均匀，茄子的腌制时间不宜过长，避免营养流失。希望本文对大家有所帮助。

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