摘要:茄子加肉是一道家常菜,它既美味又营养。今天我们来分享一下如何做出可口的茄子加肉。
作为一道家常菜,茄子加肉在中国餐桌上非常受欢迎。它不仅美味可口,而且也很营养。茄子本身营养丰富,含有多种维生素和矿物质,可以帮助促进新陈代谢,提高免疫力,对于预防心血管疾病和肥胖有一定的帮助。而搭配肉类,更是可以增加蛋白质摄入,增强身体的抵抗力。接下来,我们就来看一下茄子加肉怎么做才更好吃。
材料:
茄子、瘦肉(牛肉、猪肉、鸡肉均可)、葱姜蒜、辣椒(可选)、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、油。
步骤:
1.将茄子洗净,去皮后切成小块,放入水中浸泡,待用。
2.瘦肉切成小块,加入料酒和盐,腌10分钟左右。
3.起锅加油,放入葱姜蒜和辣椒爆香,然后加入腌好的瘦肉,煸炒至变色,加入少许生抽和老抽。
4.加入茄子块,翻炒均匀,加入适量的清水,烧开后加入盐、糖和鸡精,调味即可。
小贴士:
1.茄子不宜久放,越放越是发黑。
2.煮茄子的时候可以加点盐,这样既可以去掉苦味,还可以保持茄子的颜色。
3.瘦肉可以根据自己的口味选择。
4.如果喜欢吃干一点的,可以少加点水。
总结:
茄子加肉是一道美味又营养的家常菜,它除了味道好之外,还具有健康功效。制作这道菜时,适当加入一些调料会让它更加美味。最重要的是,我们要注意食材的新鲜程度,保证茄子不发黑,肉质鲜嫩。每个人的口味不同,可以根据自己的喜好适当调整。希望大家能够在家中尝试做出一份美味的茄子加肉。
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