摘要:苦菊是一种常见的野菜,它含有丰富的营养成分,但由于其苦涩的味道,很多人不喜欢食用。本文将为大家介绍几种制作苦菊的方法,让您品尝到美味可口的苦菊。
苦菊是一种非常普遍的野菜,含有多种维生素和矿物质,有助于保持身体健康。而且,苦菊还具有清热解毒的功效,能够有效地改善人体内部环境。但是,由于它味道苦涩,很多人不喜欢食用。下面,我们将介绍几种制作苦菊的方法,让您品尝到美味可口的苦菊。
1. 清水焯烫法
首先,在热水中焯烫苦菊,这样可以去除它的苦涩味道。然后,将焯烫好的苦菊捞出放入冷水中浸泡,这样可以保持苦菊的鲜绿色。接着,把苦菊捞出来沥干水分,加入适量的盐、醋和蚝油,拌匀即可。
2. 红烧法
将苦菊切成段,用开水焯烫一下,去除苦味。再将焯烫好的苦菊过一遍冷水,沥干水分备用。接着,热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入适量的料酒、酱油、冰糖,煮至糖溶化后放入苦菊,小火慢炖30分钟左右,最后淋入少许香油即可。
3. 蒜蓉炒法
将苦菊洗净切成小段,用开水焯烫去除苦味。接着,锅中放入适量的油,加入蒜末和干辣椒煸炒出香味后放入苦菊,加入盐、鸡精等调味品炒匀即可。
总结:苦菊虽然味道苦涩,但是它却含有丰富的营养成分,并且有助于保持身体健康。通过以上三种制作方法,可以让苦菊变得美味可口。大家可以根据个人口味选择不同的制作方式。
原创文章,作者:芦笋,如若转载,请注明出处:http://ddhctlc.com/show_14273.html
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