苦苣如何凉拌好吃(苦苣如何凉拌好吃又简单)

摘要：苦苣是一种营养丰富的蔬菜，但是由于它的苦涩口感，许多人并不喜欢吃。本文将介绍如何通过凉拌的方式使苦苣变得好吃，并提供了三种简单易做的凉拌苦苣食谱。

      苦苣如何凉拌好吃

      苦苣是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和叶酸等营养成分，对人体健康有益。然而，由于苦苣具有苦涩的口感，很多人都不愿意吃。那么怎样才能让苦苣变得好吃呢？下面将介绍三种简单易做的凉拌苦苣食谱，让您轻松解决苦苣难吃的问题。

      一、醋溜苦苣片

      材料：苦苣500克，姜末10克，葱花适量，醋30克，酱油20克，白糖10克，盐适量，水淀粉适量。

      做法：

      1.苦苣洗净去皮，切成长约5厘米，宽约1厘米的细条。

      2.将苦苣条放入开水中焯水1分钟后，捞出放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。

      3.锅中倒入油，加入姜末和葱花炒香，放入醋、酱油、白糖、盐翻炒均匀。

      4.将苦苣放入锅中，翻炒均匀后勾芡，撒上一些水淀粉即可。

      二、蒜泥苦苣

      材料：苦苣500克，蒜苗100克，盐适量，花生油适量。

      做法：

      1.苦苣洗净去皮，切成长约5厘米，宽约1厘米的细条，放入开水中焯1分钟，捞出沥干备用。

      2.蒜苗洗净切成蒜泥，装入碗中，加入适量的盐和花生油，搅拌均匀成蒜油酱。

      3.将蒜油酱倒入焯好水的苦苣中，搅拌均匀后即可食用。

      三、香辣苦苣

      材料：苦苣500克，红辣椒2个，葱花适量，鱼露10克，盐适量，橄榄油适量。

      做法：

      1.苦苣洗净去皮，切成长约5厘米，宽约1厘米的细条，放入开水中焯1分钟，捞出沥干备用。

      2.红辣椒洗净切成细末，葱花切碎备用。

      3.锅中倒入橄榄油，放入红辣椒末和葱花炒香，加入鱼露、盐翻炒均匀。

      4.将苦苣放入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

      总结：

      苦苣作为一种营养丰富的蔬菜，应该被更多的人所接受和喜爱。通过凉拌的方式，不仅可以缓解苦苣的苦涩口感，还可以增加其口感层次和食欲。在今后的生活中，您可以尝试着用这三种方法，来制作出美味可口的凉拌苦苣，让您和家人共享健康美味的生活。

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苦苣如何凉拌好吃(苦苣如何凉拌好吃又简单)

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