苏州甜粥,又被称为“苏式糯米糕”,是苏州市的一道传统特色小吃。其味道香甜,清香四溢,内外软糯,不仅深受当地人的喜爱,而且也赢得了全国各地及海外游客的喜爱。
从历史上看,苏州甜粥在春秋时期便已存在,当时饭店里卖出来的苏式糯米糕,令当时过节的人们口爽口鲜,甚为贴心。随着时代的发展,苏式糯米糕到了晚清时期便已及其走红,在当时流行曲中便有“苏式糯米糕,口感香醇佳”的描述,也让更多的人所熟悉。
目前,苏州市并未因政策影响而改变其正宗的口味,可见做出苏州甜粥的师傅都极为重视传统古法。根据相关数据显示,目前苏州市有近500多家苏州甜粥餐馆,是一块大而繁花的市场。其中,晁陵的晁家糯米糕店有着150年的历史,是国内拥有最悠久历史的甜粥店之一,也是最受苏州市民欢迎的苏式糯米糕店;另外还有唐家、宋家、贝家等老字号店,都深受大众喜爱。
总而言之,苏州甜粥在苏州当地以及全国各地都受到了广泛欢迎,其口感清香醇甜,纯正的口味也赢得了广大消费者的热烈追捧。苏州甜粥的最新调查统计数据显示,2020年7月,全国苏式甜粥的消费人数达到了18.8万,同比去年6.5万的增长量显示,其口碑及市场空间还有不小的上升空间。因此,想要尝试一下苏州最具影响力的特色小吃,可以选择到苏州老字号店去体验一下,相信一定会令你大开眼界。
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