摘要:
苏北肉圆子是江苏苏北地区的一种传统美食,因为它的香气和口感受到了许多人的喜爱。不过,要想烧出好吃的苏北肉圆子并不容易。本文将为大家介绍如何烧出美味的苏北肉圆子。
正文:
第一步:选材
做苏北肉圆子,材料是非常重要的。首先选择猪肉,要选四分瘦六分肥的肉,这样烧出来的肉圆子更加有嚼头。其次是要选择新鲜的香菇和葱姜蒜,这些调料能够给肉圆子增加更多的味道。
第二步:做陷
将切好的猪肉和香菇放入搅拌器中搅成肉泥,再放入碗中,调入盐巴、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉和一些葱姜蒜末,拌匀后静置片刻,让其醒一会儿。这样做出来的陷不仅香味足而且鲜嫩美艳。
第三步:包皮
制作苏北肉圆子的皮一般是用米粉或者淀粉制成,这个淀粉需要在包之前过筛一遍,这样不容易出现结块的情况。然后将淀粉倒入碗中,加入少许清水和盐巴,搅拌均匀成糊状。将搅拌好的淀粉糊涂在手掌上,将肉陷放入中间,再用手指捏成一个球形。
第四步:烤炉烤制
在烤炉里,先将苏北肉圆子煎至两面金黄色,然后倒入一点热水,将锅盖关上,以小火慢慢焖煮至熟透即可。
总结:
以上就是关于苏北肉圆子的全部制作流程,其实,身边的朋友都可能会做,但做出好吃的苏北肉圆子却不是那么容易的。在做肉团时一定要搅匀,这样才能确保每个肉圆子中的馅料均匀,口感柔软,且熟度适宜。尝试制作一下吧,你会发现,自己动手做出来的苏北肉圆子比外面卖的还好吃。
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