苏北肉饼怎么做好吃(苏北肉饼怎么做好吃视频)

摘要：

      苏北肉饼是江苏地区的一种传统美食，独具特色，口感丰富。它以细腻的肉质、鲜香的味道和美观的外形受到了广大食客的喜爱。那么，如何做出一份好吃的苏北肉饼呢？在本文中，我们将为您介绍详细的制作方法和技巧。

      正文：

      一、准备材料

      制作苏北肉饼需要的主要材料包括猪肉、鸡蛋、豆腐、香菇、油、面粉、盐、胡椒粉、生姜等。其中，猪肉应选用瘦瘦肉，不宜选用过肥过瘦的肉；鸡蛋应选用新鲜的鸡蛋，避免使用过期的鸡蛋；豆腐应选用口感细腻、味道鲜美的嫩豆腐；香菇应选用口感鲜美、没有虫蛀的香菇。

      二、制作步骤

      1. 割肉：将准备好的猪肉剁成细末，需要注意的是，在剁肉时要保持肉质的细腻度。

      2. 准备馅料：将切好的豆腐用手捏碎成细小颗粒，将香菇洗净去杆，切成细小碎末，生姜也切成细末。

      3. 拌馅：将剁好的猪肉、豆腐、香菇、生姜等放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀至出现粘稠的状态。

      4. 揉面：将面粉放入另一个大碗中，加入适量的水，揉成面团后，分成若干个小面团。

      5. 擀皮：取一个小面团，放在案板上，用擀面杖擀成大小约为肉饼的圆皮。

      6. 包馅：在擀好的皮中间加入适量的馅料（一般可以用勺子量取一勺），包成半月形。

      7. 煎饼：将锅加热，加入适量的油，放入包好馅的肉饼，煎至双面金黄即可。

      三、注意事项

      1. 在割肉和拌馅的过程中，要注意保持肉质的细腻、馅料的扎实。

      2. 在制作皮的时候，要注意让面团充分发酵，擀出来的皮才会筋道好吃。

      3. 在煎饼的过程中，要果断掌握火候，避免煎焦或没煎熟。

      四、总结

      苏北肉饼是一道美味可口的江苏传统小吃，它以香糯的皮、鲜美的馅料、诱人的外表受到了广泛的喜爱。制作苏北肉饼的过程简单易行，只需要掌握好制作步骤和注意事项，就能够做出一份口感丰富、色香味俱佳的苏北肉饼了！

原创文章，作者：鸡胸肉，如若转载，请注明出处：http://www.ddhctlc.com/show_13247.html

苏北肉饼怎么做好吃(苏北肉饼怎么做好吃视频)

相关推荐