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苏北猪肉肠怎么做好吃(苏北猪肉肠怎么做好吃视频)

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苏北猪肉肠怎么做好吃(苏北猪肉肠怎么做好吃视频)

摘要：苏北猪肉肠，这是一道美味又常见的江苏传统小吃。如果你也想了解如何制作苏北猪肉肠，那么请跟随本文一起学习！

      

摘要：苏北猪肉肠，这是一道美味又常见的江苏传统小吃


      苏北猪肉肠是江苏传统小吃之一，主要原料以猪肉和米粉为基础，并加入一些辅助材料，经过一系列加工制成。苏北猪肉肠色泽金黄，香醇可口，是许多人心中的美食之选。

      如何做好吃的苏北猪肉肠呢？

      第一步：准备材料

      苏北猪肉肠制作的主要材料有猪前腿肉、米粉、五花腩肉、盐、胡椒粉、味精、酱油、细砂糖、八角等。

      根据自己的口味，可以适当增减材料，但这些是必不可少的。

      第二步：处理肉糜

      将猪前腿肉和五花腩肉去掉筋膜，洗净后切成小块，然后放入食品加工机中打成肉糜。

      将打好的肉糜加入米粉，按比例混合，再加入适量的盐、胡椒粉、味精、酱油、细砂糖和八角，搅拌均匀。

      第三步：填充肠衣

      接下来需要准备好肠衣。一般市场上有现成的肠衣可以选择购买或者自制。制作肠衣的方法很简单，就是将面粉加入适量的水揉成面团，然后搓成长条状，晾干后剪成小段即可。

      将准备好的肠衣按一定长度分割，用手掌将一段肉糜塞入肠衣内，留出一定的空间。接着用筷子或牙签在肉糜表面扎出一些小孔，以防肉糜因发酵产生气体而炸裂。依此类推，直到全部填充完毕。

      第四步：蒸制或煮熟

      将填充好的苏北猪肉肠放入蒸锅或沸水中煮熟，时间大约在30分钟左右。待煮熟后，就可以取出来晾凉，最好是放在通风干燥处，晾凉后口感更佳。

      总结：制作苏北猪肉肠虽然有点繁琐，但只要掌握了正确的方法，也并不是很难。重要的是，选用优质的材料，保持耐心和细心，才能做出美味的苏北猪肉肠。作为江苏传统小吃的代表之一，苏北猪肉肠一定会带给你全新的味觉体验。

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