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芹菜红椒肉丝怎么做好吃(芹菜红椒肉丝怎么做好吃窍门)

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芹菜红椒肉丝怎么做好吃(芹菜红椒肉丝怎么做好吃窍门)

摘要：芹菜红椒肉丝是一道流行的家常菜，它的食材清晰、口感新鲜、味道鲜美。今天我们来分享一下如何做出一道令人垂涎三尺的芹菜红椒肉丝。

      

摘要：芹菜红椒肉丝是一道流行的家常菜，它的食材清晰、口感新鲜、味道鲜美


      第一部分：食材准备

      要做出美味的芹菜红椒肉丝，首先需要准备好各种食材：

      - 瘦猪肉：150克

      - 芹菜：200克

      - 红椒：1个

      - 姜末：适量

      - 大葱：适量

      - 盐：适量

      - 生抽：适量

      - 料酒：适量

      - 鸡精：适量

      - 白糖：适量

      - 食用油：适量

      第二部分：制作步骤

      1. 将猪肉切成细丝，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精拌匀后腌制20分钟。

      2. 芹菜洗净切成长条状，红椒去籽洗净切成丝。

      3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝煸炒至变色取出备用。

      4. 锅内留少许底油，加入姜末和葱花爆香后加入芹菜翻炒1分钟。

      5. 加入红椒丝继续翻炒1分钟。

      6. 把煸炒好的肉丝重新倒入锅内，加入适量的盐、鸡精、白糖调味，翻炒1分钟即可起锅。

      第三部分：技巧与注意事项

      1. 切肉丝时要放在冰箱里冷冻片刻，这样肉质更加紧密，切出的肉丝也会更加细腻。

      2. 炒肉丝时火候不要太大，否则容易糊边，影响口感。

      3. 翻炒芹菜和红椒时时间不要过长，否则会影响其口感和营养成分。

      4. 在调味时要逐一加入盐、鸡精、白糖，根据个人口味调整味道。

      总结：

      通过上述步骤，我们可以轻松地做出一道美味可口的芹菜红椒肉丝。这款菜品不仅口感新鲜，还有着诱人的色香味俱佳，非常适合作为日常家庭餐桌上的一道下饭菜。希望大家能够喜欢并尝试制作！

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