摘要:芹菜清炒是一道常见的家常菜,既清爽又健康。本文将介绍芹菜清炒的制作过程及需要注意的小技巧。
芹菜清炒怎么做好吃视频
芹菜是我们生活中非常常见的蔬菜之一,它不仅味道清爽,而且营养价值也很高。在日常饮食中,芹菜经常被用来制作各种菜肴,如芹菜炒肉、芹菜鸡蛋汤、芹菜饺子等等。今天,我们就来介绍一下芹菜清炒的制作方法,让大家在家也能轻松地做出美味可口的芹菜清炒。
一、准备材料
制作芹菜清炒的材料非常简单,只需要准备一些芹菜、蒜末、盐、生抽和油即可。当然,如果你喜欢吃辣的话,也可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油。
二、切芹菜
首先,将芹菜冲洗干净,去掉顶部的叶子和根部的硬皮。然后,将芹菜切成段或者块,根据个人口味和喜好选择大小和形状即可。
三、热锅凉油
接下来,我们开始烹饪。首先,在炒锅中放入适量的油,然后将炒锅加热至油温达到6-7成热,这样可以确保芹菜炒出来口感更好。然后,先将蒜末放入翻炒几下,使其香味充分散发出来。
四、炒芹菜
接着,将切好的芹菜放入锅中炒制,炒到芹菜有些变软后,加入盐和生抽调味,然后继续翻炒几分钟即可。这里需要注意的是,芹菜的水分比较多,所以不需要加太多的盐,否则容易造成芹菜出水。
五、装盘
最后,将炒好的芹菜倒入盘中,撒上一些葱花或者香菜作为点缀,美味可口的芹菜清炒就做好了。
总结:
通过以上步骤,我们就能成功地制作出美味可口的芹菜清炒了。此外,还有一些小技巧需要注意:
1.芹菜的大小和形状可以根据个人口味选择;
2.炒芹菜时,一定要先热锅凉油,使芹菜焯水后更好炒;
3.不能加太多盐,以免芹菜出水。
希望大家在家也能轻松地做出美味可口的芹菜清炒,享受到健康和美味的双重滋味。
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