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花鱼怎么样烧好吃(播放花鱼的做法)

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花鱼怎么样烧好吃(播放花鱼的做法)

烧花鱼是民间流传的一种家常菜，也是人们最常做的一种家常菜。烧花鱼的做法简单，口感鲜美，深受大家的喜爱。怎样才能烧出香喷喷、美味可口的花鱼呢？

      

烧花鱼是民间流传的一种家常菜，也是人们最常做的一种家常菜


      烧花鱼的调料要选择尽量多的新鲜香料，一般采用姜片、蒜片、干辣椒、料酒、老抽等。这些调料烧好后，不但会出色地表现出花鱼的鲜美口感，而且还能提升颜色和味道。

      在烧花鱼之前，要将花鱼放入清水中弄软，再用醋、盐、食用油、糯米粉或淀粉腌渍，这样才能保证烧出的花鱼更加鲜美。

      烧花鱼的最佳温度在200℃左右，既要保证花鱼的颜色，又要把里面的肉质制得恰到好处。在把花鱼放到锅内前，应将油烧热，热油烧出略有黄色的火焰时，再放入花鱼，花鱼就能成功收和油，口感会更加鲜美。

      当花鱼收和油后，放入调料，可采用放少量、多次的方式，使调料的滋味能充分结合上花鱼，最后可以放入一小瓢红糖，给汤汁一种浓厚的甜味。

      烧花鱼的最后步骤是收汁，这里要注意汤汁不能太浓，但也不能太过稀薄，将油火改小，再加入少量芝麻油即可收好汁。

      在烧好花鱼时，可以加入一小瓢麻椒，这样能够使汤汁更加强烈；或者加入一小勺白酒，口感也会极其美味。

      总的来说，烧花鱼的技艺要娴熟，一步步细致地操作，才能烧出色香味俱全的花鱼。首先要选择新鲜的花鱼，挑选上好的调料，在把汤汁收的合适，充分的提高花鱼的口感与美味。只要认真按照上述步骤操作，烧出的花鱼绝对是一道可口的美味美食！

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