花椒怎么做好吃简单(花椒怎么做好吃简单视频)

摘要：花椒是一种常见的调味品，它可以为菜肴增添香气和口感。想要做出美味可口的花椒菜肴，需要注意花椒的选购和使用方法。本文将介绍几种简单易做的花椒菜肴及其制作步骤，供大家参考。

      一、选购花椒

      选购花椒时，应选择颗粒饱满、色泽鲜亮、干燥无潮湿感的花椒。在购买时，可以闻一闻，如果有浓郁的香气，就说明花椒的品质不错。

      二、莫兰莎鸡

      材料：鸡肉500克、花椒15克、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、油适量

      做法：

      1.鸡肉洗净切块备用，花椒洗净沥干备用。

      2.将花椒放入锅中干炒片刻，放入鸡肉块翻炒至变色。

      3.加入姜蒜末继续翻炒。

      4.加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。

      5.最后加入油，炒匀即可。

      三、水煮鱼

      材料：鲜鲫鱼一条、花椒20克、姜蒜适量、豆芽适量、葱适量、辣椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、油适量

      做法：

      1.将鲫鱼去鳞、去骨、洗净，切成约2厘米左右的片状备用。

      2.将姜蒜切末，葱切段，将豆芽洗净备用。

      3.将花椒放入锅中干炒片刻，放入鱼片焯水捞出备用。

      4.在锅中加入适量的油，放入姜蒜末、葱段、辣椒煸炒出香味。

      5.加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，大火烧开后放入豆芽和鱼片，再次煮开后煮5分钟左右，关火前撒上花椒面即可。

      四、孜然牛肉

      材料：牛肉400克、花椒15克、孜然适量、姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、油适量

      做法：

      1.牛肉洗净切成长条状备用，花椒洗净沥干，姜蒜切末备用。

      2.将花椒放入锅中干炒片刻，放入牛肉，翻炒至变色。

      3.加入姜蒜末、孜然，继续翻炒。

      4.加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖，继续翻炒。

      5.最后加入油，炒匀即可。

      总结：花椒是一种常见的调味品，但它的正确选购和使用方法对于做出美味可口的花椒菜肴是非常重要的。上述几种花椒菜肴简单易做，口感绝佳，是很好的家庭菜谱。希望大家在尝试过程中能够有所收获。

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