芋头怎么挖好吃又烂(芋头怎样挖出来)

摘要：芋头是一种十分营养的蔬菜，但是挖芋头却很有技巧。本文将介绍如何挖好吃又烂的芋头，包括选购、挑选、储存等方面。

      芋头怎么挖好吃又烂

      芋头，又名荸荠，是一种十分受欢迎的蔬菜，既可以做菜也可以当成水果食用。芋头味甜又香，口感软糯，是很多人喜欢的食材之一。但是，要想挖出好吃又烂的芋头，却需要一些技巧和注意事项。

      一、选购芋头

      1. 观察芋头皮的颜色，新鲜的芋头表皮应该乌黑有光泽，而不是发黄或发暗。

      2. 芋头的大小不是衡量新鲜程度的标准，但要根据自己需求的大小来选择。

      3. 闻一闻芋头是否有刺鼻味道，如果有，表示芋头已经开始变质。

      4. 注意芋头的重量，选择比较重的芋头，说明其含水量较高，新鲜程度也相对较好。

      二、挑选芋头

      1. 看清芋头的纹路和节理，要选择纹理特别清晰，节理分明的芋头。

      2. 挑选芋头时，要尽量避免被捏过或摩擦过的部位，以免引起霉变。

      3. 将芋头稍微按压一下，观察是否硬度适中，如果太硬或太软都会影响口感。

      三、储存芋头

      1. 挖出来的芋头要用清水冲洗干净，尽量去掉表面泥土。

      2. 储存芋头时，可以用塑料袋将芋头包好，放在通风干燥处。

      3. 不要将芋头和其他食物混在一起放，否则芋头会吸收其他食物的气味。

      四、如何挖芋头

      1. 准备好工具，挖芋头需要用到铲子或者锄头等较大的工具。

      2. 手持铲子，沿着芋头的纹路向外挖出，在挖之前可以先用水将周围的泥土湿润。

      3. 在挖芋头的过程中，要留心周围的情况，避免伤到芋头或者其他植物。

      五、判断芋头是否新鲜

      1. 判断芋头是否新鲜，可以将其切开，看是否出现水分。

      2. 新鲜的芋头切开后应该出现白色的汁液，如果芋头变质，则不会有水分。

      3. 吃之前，可以将芋头放入水中浸泡一段时间，如果能够浮在水面上，表明芋头新鲜程度比较好。

      总结

      挖好吃又烂的芋头，需要注意选购、挑选、储存等方面。选购时要看颜色、大小、重量和气味；挑选时要注意纹路、硬度和是否受捏过；储存时要注意放置位置和袋装方式。挖芋头需要准备工具，按照芋头的纹路向外挖出即可。最重要的是，要判断芋头是否新鲜，可以用切开、浸泡等方法进行判断。经过这些步骤，就能够挖到好吃又烂的芋头了。

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芋头怎么挖好吃又烂(芋头怎样挖出来)

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