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鸡排成品怎么炸好吃(鸡排成品怎么炸好吃窍门)

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鸡排成品怎么炸好吃(鸡排成品怎么炸好吃窍门)

摘要：鸡排是一道热门美食，被许多人所喜爱。但如何制作新鲜、美味的鸡排却是很多人所不知道的。本文将从准备材料、处理方法、炸制技巧等方面来分享如何炸出好吃的鸡排。

      

摘要：鸡排是一道热门美食，被许多人所喜爱


      一、准备材料

      1. 鸡胸肉或者鸡腿肉 500克

      2. 盐 适量

      3. 黑胡椒粉 适量

      4. 生姜末 适量

      5. 料酒 适量

      6. 鸡蛋 2个

      7. 面粉 适量

      8. 干淀粉 适量

      9. 食用油 适量

      二、处理方法

      1. 将鸡肉洗净后切成薄片，用擀面杖轻轻敲打鸡肉，使其变得更加嫩滑。

      2. 在鸡肉中加入盐、黑胡椒粉、生姜末、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制30分钟以上，这样可以让鸡肉更加有味道。

      3. 另取一个碗，加入面粉、干淀粉，拌匀成状浆状物。

      4. 把腌制好的鸡肉片逐一裹上步骤三中的状浆，让鸡肉表面均匀地附着一层面浆，这样可以增加口感脆度。

      三、炸制技巧

      1. 热锅凉油，油温控制在170度到180度之间，要先中火烧至油温适宜后，再转为大火，这样可以让鸡排炸出来的色泽金黄，口感酥脆。

      2. 将裹好面浆的鸡肉片放入热油中，炸至两面金黄即可捞出，这样可以让鸡排的内部保持嫩滑，同时外表酥脆。

      3. 炸好的鸡排可以用厨房纸巾擦干表面多余的油份，这样可以让吃起来更加健康。

      四、总结

      如果你想要制作出美味的鸡排，那么就需要注意准备材料，按照正确的处理方法进行腌制和裹粉，还需要掌握好炸制技巧。只有这些方面都做得好，才能够炸出新鲜、口感酥脆、嫩滑可口的鸡排。最后，祝各位读者炸出美味的鸡排，愉快享用！

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